Restaurant 1857 in Wijk 00 Centrum

Dit was een hele bijzondere ervaring. De gerechten zijn stuk voor stuk technische hoogstandjes en veroorzaken heuse smaak explosies. De portionering is ook precies goed. Leuk zijn de extra dingetjes tussendoor zoals het de crisp met daarop de afbeelding van de gevel van het restaurant met daarbij een verrukkelijke dip en ook het afscheids suikerspinnetje was een leuke en lekkere touch. Voor wie wil zien hoe de gerechten bereid worden is een boeking aan de chef's table echt een aanrader. Je zit daar echt overal met je neus bovenop en je kunt vragen stellen. Dit maakt de ervaring extra speciaal. Kortom: We hadden dit voor geen goud willen missen.

Omdat we al voor een 8ste keer hier kwamen eten en genieten van de gevarieerde unieke creatieve gerechten. Een grote aanwinst voor de stad Roosendaal.

Een prachtige lunch met heerlijke wijnen. Wat een mooie plek midden in de stad Roosendaal. Dikke aanrader! Op naar ster 2!

Wij zijn vanavond op uitnodiging van onze kinderen bij Restaurant 1857 gaan eten. Het 6 gangen menu gegeten met het bijpassend wijnarrangement. Een topavond gehad! Heerlijke gerechten met goede bijpassende wijnen. Alle gerechten waren even lekker!. Goede deskundige uitleg met een knipoog en glimlach. Ook het contact met chef Joey aan het einde van de avond was erg gezellig! Een aanrader!

Naar aanleiding van hele positieve verhalen over dit restaurant, afgereisd naar Roosendaal. En we hebben een top middag gehad. Van begin tot eind wat het geweldig. Vriendelijke ontvangst, mooie tafel op het rustige terras. Gekozen voor 4 gangen menu. De amuses en de gerechten waren stuk voor stuk geweldig: prachtig gepresenteerd, super van smaak en de porties waren precies goed. Verrassende smaak combinaties. De bijpassende wijnen waren heel goed afgestemd op de gerechten. De medewerkers waren vriendelijk, relaxt en attent. De chef kwam nog even een praatje maken, wat wij altijd erg kunnen waarderen. Prijs/kwaliteit in balans. Dit is echt een topadres en een 2e ster zou absoluut op z’n plaats zijn!

Wat een geweldige smaakbeleving. Het was de tweede keer dat wij hier waren maar deze keer overtrof ons eerdere bezoek. Wij komen zeker weer.

Wat een beleving! Dit is niet zomaar uit eten gaan. Dit is alles met sfeer, ware kunst op je bord met bijpassende wijnen en fantastisch personeel. Kortom: genoten!

Voortreffelijke lunch met mooie ingredienten en perfecte bereidingen. Heerlijke Chablis tijdens gehele lunch gedronken.

I don't think it's recommended for €300 per person. Several times we were left without wine for +- 15 minutes, which in my opinion is not appropriate in such a restaurant. The wine was also explained to us at breakneck speed, no idea what I was drinking. We also smelled terribly of cooking odor due to cooking dishes that did not happen under an extractor hood. Old building is nice, but really atmosphere? No… The staff does their best, but is on average too young for such a restaurant.

Food was fine. Much care has been taken in the layout. Service was ok. At the chef's table you can see what is happening in the kitchen. There is a great atmosphere in the kitchen. Good consultation. Extensive information about the dishes (many ingredients and applications are used in the dishes). Sometimes a little too much information (at least for me). All in all a beautiful location and beautiful building in the middle of Roosendaal. Something you don't expect. Have already booked again and are looking forward to it again. Finally had another culinary evening where you are not forced out.

Eerste dag na vakantie open, met een nieuw menu en met veel nieuwe gezichten in de keuken maar meteen "BOENK EROP"! Gastvrouw en chef zijn samen nog verder gegroeid in hun rol, naar een niveau waarvoor het woord "bezetenheid" is uitgevonden. Van de warme ontvangst aan de deur, elk individueel gerecht tot het afscheid, memorabele zaken die uitnodigen om terug te komen. De meesterrol vanavond was na overleg weggelegd voor de overheerlijke Anjou-duif. Eten boven topniveau...

Unfortunately I suffered food poisoning. Tried to find a solution together with the restaurant but unfortunately was not taken seriously. The atmosphere and concept are very nice, but you can expect service at a star restaurant

Very good restaurant where you can enjoy very special food. It's great how this young couple has set up the business, with their own concept and approach. We think the staff could be a little looser and the dishes could be served faster. But we had a beautiful evening here.

Wat een heerlijke ervaring! Het eten was verrassend en vernieuwen. Geen standaard menu. Wij kozen voor het groente menu en het was echt verrukkelijk! Nooit gedacht dat je zonder vlees en vis dit kunt verwachten. Redelijk wat michelin restaurants bezocht maar deze staat 100% in de top 3! Daarnaast is het pure liefde wat je proeft en ziet. Ook de sfeer onderling van het personeel en ook de oprechte aandacht naar de gasten. De Brabantse en Belgische gastvrijheid komt hier zeker naar voren. Wij komen zeker terug!

The chef, barely 28 years old, recently earned his first Michelin star in less than 3 years. The food is of a particularly high standard and every course is a taste bomb. Nice and friendly service. This restaurant is on its way to becoming the culinary top. PHENOMENAL

Had a beautiful lunch today, great flavors. Neatly cared for and surprisingly tasty. The beautiful location contributes to a unique experience.

Our second visit to this restaurant was also great. Everything is correct; the food with the matching wines, the friendly 'casual' service and the beautiful setting in which the restaurant is located. We will definitely come back soon!

Great catering facility. Quite rightly rewarded with a Michelin star. Completely deserved. The Customer is King here. Cozy decor and a great ambiance. No excessive fuss, just enjoy an excellent meal. Extensive menu and an excellent drink selection. The staff is hospitable, professional and extremely helpful. A visit to this location is therefore more than highly recommended. Heart for the customers and their wishes.

Had a great evening and delicious food! Very surprising dishes that all look super beautiful. Very friendly host and hostess. Definitely deserve a star. @october2024; the well-deserved Michelin star has been received. Congratulations! 🌟 And see you soon.

What a fantastic experience! No stiff or formal atmosphere, but wonderfully Brabant: cozy and with both feet on the ground. Your Michelin star is more than deserved!

Delicious surprising dishes with fresh flavors from start to finish. Delicious matching world wines and an invisibly present, very attentive hostess made our evening complete! It is a mystery to us that no star has been awarded here yet. Cheers! 🌟

Congratulations on the 1st Michelin star!

It costs a bit, but you certainly get a lot. Very tasty food and definitely recommended.

We have honestly never had such delicious food. What a treat it was to be here. Every dish gave us goosebumps. The atmosphere and service in the restaurant made it all just right.

Really delicious food. All fresh products and very special combinations and flavors. We sat at the chef's table and were able to look into the kitchen. A very nice experience and we were left wanting. How wonderful to see how all the dishes are prepared with so much care. Highly recommended.

Our favorite place in the region. The chef is one of the most talented! We love the art he created and the ambience.

The location was beautiful and atmospheric. The food great. Taste bombs one by one. The wines pair perfectly with every dish. It was definitely worth it. We had a 6 course menu with wine arrangement.

The restaurant is located in a beautiful building and also has a nice outside area. We had dinner in this restaurant and were nice surprised about the food they serve. Not the standard dishes, but every dish had a special story. Nice wines together with the food and a very friendly and experienced service. Definitely a place to return. You would not expect such a restaurant in Roosendaal, but for sure a place to visit.

Very tasty food. A restaurant with its own style, daring and successful combinations. Experiments with everyday and unusual products and conjures up a taste bomb in your mouth. In addition, a lot of attention to detail, such as an extra sandwich with dip, very surprising. All beautifully presented on beautiful tableware. All as it should be and something foodies ourselves really appreciate. In addition, delicious wines that match the dishes perfectly. Last but not least… the creamy cheese dessert provides the apotheosis of the evening. A must try if you dine at 1857.

De ontvangst is hartelijk, met een warme handdruk van de chef. Vanop onze hoge stoel aan de chef's table mochten we vandaag een mooi samenspel aanschouwen. Alles draait hier als een perfect geoliede machine met een team dat door de keuken laveert alsof het een ballet is. Iedereen kent zijn taak in het geheel en de chef heeft het overzicht. De rust die uit de keuken komt staat in tegenstelling met een perfecte timing, fantastische borden en heerlijke smaken. Een voorrecht van onze plaats is het dialoog met keuken. Ontspannen keuvelen met de klant, technische uitleg over de producten, maar ook strikte concentratie bij het dresseren van de borden. Je voelt de passie in de wijze waarop deze mensen over hun eindproduct omgaan en elke keer opnieuw feedback vragen of alles wel aan de verwachting voldoet. Dit restaurant heeft een missie, het elke keer nog beter willen doen. Vandaag ook bijzondere waardering voor de stagaire in de keuken, die haar positief liet opvallen door haar inzet, zelfstandigheid en harde werk. We keren richting België met een zeer voldaan gevoel. Daar waar we voor gekomen zijn is ingevuld en meer dan dat. Bedankt Joke en Joey. Bedankt team!

An adventure full of surprises! Every dish was a gift. And the creamy cheese range....🤤 We enjoyed it immensely and will definitely come back.

It was the second experience and once again the team of Joey and Joke managed to create a sublime umami culinary journey. All taste buds are stimulated along with smell, color, sound... actually difficult to describe. You just have to experience this too. The chef's table is highly recommended, as is the 6-course surprise menu with matching wines. Even I as 'Bob' was served a matching delicious non-alcohol wine with each dish. Beautiful flavors of ciders with pear, plum, smoked paprika...mmmm. I took pictures of the dishes to make your mouth water. The presentation and preparation are sublime, the atmosphere in the open kitchen is relaxed, which translates into relaxed eating. Even though you have seen many restaurants, you really have to experience this. Thank you Joey and team and Joke and team for a wonderful experience in the old coach house 1857.

Simply spic and span! Worth repeating! 🌟 worthy dinner. Chef's table highly recommended! Keep up the good work Joey,Joke and team.

Beautiful restaurant, cozy with different rooms around the kitchen. Very tasty food!

Wow, fantastisch. Eten op hoog niveau in een aangename sfeer. En terwijl je geniet van de voortreffelijke creaties zie je ook wat een vakmanschap men in de keuken uitoefent. Wat een prestaties zet dit jonge team avond op avond neer. Indrukwekkend.

In a word, great! Atmosphere.. service.. food.. basically just everything. The evening passes by without any obstacles and leaves you with an unprecedented dining experience. What a team!.. special dishes and an evening with special flavors and matching wines. Pricey... okay, that's for sure, but what an experience!! Definitely recommended during the week and if you get the chance, choose the chefs table...!!...

We had such a delicious meal, a feast for your 'taste buds'. Cozy atmosphere and very pleasant, the owner would say

Verrassend lekker gegeten bij dit nieuwe restaurant. Bijzondere smaken, goede wijn en goede bediening. Ook de entourage is bijzonder fraai

Very neat restaurant with passionate staff. Delicious 6 course dinner with wine pairing.

Fantastic. The tastiest thing I've ever eaten. And what a setting. Atmospheric, modern and warm. I'll be back here!

Deliciously refined food and very well served.

nice atmosphere, nice staff. this was our 3 trd time here, and again suprisingly good. surprising dishes, very tyaste full, star worthy

What a great experience! Top service and fantastic food from start to finish! Highly recommended!

Had dinner here on December 10, 23! Beautiful restaurant! Just entering the building! Definitely and definitely worth going here. We thoroughly enjoyed the fantastic appetizers, dishes and wines! Top restaurant, recommended!

An asset to Roosendaal! Great food, a true taste sensation. Beautiful location and very hospitable with a lot of knowledge in the kitchen!

Fantastische smaken en een gemoedelijk sfeer, gewoon perfect.

Magnifiek gebruik van product, kleur, textuur en bovenal smaak (combinaties). Afgewerkt tot in de kleinste finesses. Ieder opgemaakt bord is een plaatje. Beste kwaliteits restaurant in regio west-Brabant. Een Michelin ster waardig!

Tja, een juweel. Hoorde goede ervaringen maar wij waren er nooit zelf geweest. Wel vrienden van ons waar we mee aan tafel zaten. Ik heb veel mogen reizen en op zeer veel plekken gegeten, maar wat joke en Joey op tafel toveren is waanzinnig. Zo jong al zo goed. bijzondere gerechten, eigen creaties, de presentatie, de wijnen. Hoe de oesters waren bereid, er was geen gerecht wat uit niveau viel. kortom een blijver voor ons en wij kunnen deze beleving een ieder aan raden. en dat in een heel ontspannen omgeving. Chapeau!

Het eten is enorm goed, daar zou je voor teruggaan. Helaas zullen wij het restaurant niet opnieuw bezoeken. Er is zonder overleg (!) oesters bij ons op tafel gezet die flink zijn doorberekend. Wij zaten met onze gasten aan tafel dus we wilden geen bombarie maken toen wij de rekening aan tafel kregen. Achteraf het restaurant gemaild en we kregen geen begrip en de schuld werd in onze schoenen geschoven. Erg jammer. Als nog doet dat niks af aan de bijzondere keuken en unieke gerechten!

Wonderful restaurant with exceptional food and very attentive service. This is literally a hidden gem in Roosendaal.

Echt een mooie plek met echt prima goed eten op level! Aandachtig en rustig bereid en prima geserveerd. Prijs en kwaliteit in balans.

Op Antwerpen proeft kennis kunnen maken met restaurant 1857. Kregen direct een hele positieve indruk. Reden genoeg om het restaurant zelf te bezoeken. Van ontvangst tot vertrek genoten van goede service en bovenal heerlijk eten. Het restaurant bestaat pas 2 jaar maar is nu al Michelin waardig. Ook de bijpassende wijnen waren heerlijk. Je kunt duidelijk merken dat hier mensen met passie werken. Als laatste nog even over de locatie. Een verborgen pareltje is het koetshuis waarin het restaurant gevestigd is. Conclusie: Een aanrader voor iedereen die van heerlijk verfijnd eten houdt. Wij komen zeker een keer terug.

We hebben de afgelopen maanden 3x gegeten met/bij Joke en Joey en hun brigades. Nog niet zo heel lang geleden (2023) staken ze met kop en schouders uit boven het aanbod op Antwerpen Proeft. En in de maanden daarna hebben we 2 maal aan tafel met gasten gezeten en hebben ze ons verrast, verwend en verbaasd. Jonge mensen - ook de talenten achter de kachel en in de frontlinie aan tafel - die hun droom nastreven. En die daar - ondanks hun jonge leeftijd - al een tijdje écht in slagen: mensen laten genieten van prachtige spijzen in combinatie met - die het wil - heerlijke wijnen... of anderszins :). Het heeft heel lang voordat Roosendaal weer de moeite waard was om de routeplanner op in te stellen om een topavond te beleven op culinair niveau. Eindelijk is dit weer het geval met 1857 in haar gelederen. Een aanrader in de macht 2. Michelin?

Gisterenavond een topervaring gehad in dit restaurant. We zijn sinds lange tijd nog eens verrast door een mooie keuken gepaard met superlekkere wijnen en een vriendelijke bediening. Een jong team dat weet waar ze mee bezig zijn. Dit restaurant verdient echt een ster!

Bizar knappe prestatie. Dank Art en Maurice

Absolutely one of the best restaurants of the Netherlands. Amazing techniques, with a lot of fermented small components to give depth to a dish. Great vegetarian menu option, which is possibly even better than the "regular" one. Will definitely come back!

In 1 woord fantastisch. De smaken, het gebouw en inrichting, de bijpassende wijnen en het personeel. De gerechten zijn ware kunstwerken. Je ziet de passie in zowel de gerechten als het team wat perfect op elkaar is ingespeeld. Een mooie ervaring rijker.

Een ongewoon goed restaurant. Een buitengewoon jong team met een uitzonderlijke kwaliteit. Ieder gerecht is een feestje. Smaakcombinaties zijn mooi in balans en verfijnd. De aandacht voor de gasten is uitermate plezierig. Het is slechts een kwestie van tijd dat dit restaurant een Michelin ster krijgt.

Al weer voor de zesde keer daar gegeten. Lekker buiten op het terras. Was weer zeer culinair en zeer apart. Ook weer andere gerechten dan andere keren. Dus geen eenheidsworst. Komen zeker weer terug.

Hier past maar een woord, fantastisch!! Een schitterende zomeravond, heerlijk buiten dineren en dan die geweldige smaakcombinaties op een verrassende en bijzondere manier gepresenteerd krijgen. Heerlijke bijpassende wijnen, wauw! Complimenten ook aan Joke en Noortje, de rust die jullie uitstralen terwijl er toch flink doorgewerkt moet worden. Het viel niet mee om eind van de avond aan de chef-kok aan te geven wat ons favoriete gerecht van de avond was geweest, het werden de coquilles maar met een nipte voorsprong want het was allemaal overheerlijk. We zijn met een grote glimlach weer naar huis gegaan, tot de volgende keer!

In één woord subliem. Joey, Joke en hun jonge team maken er een bijzondere beleving van. Ziitend aan de 'chefs table' heb je zicht hoe de keuken grkruid wordt met liefde. Rust in de keuken, rust in de bediening met altijd een goed verhaal erbij en de smaken voortreffelijk op elkaar afgestemd, zuurtje dat door het hele menu aanwezig is, finesse, detail voor oog en smaak, zo min mogelijk waste en altijd uitdagend, experimenteel totdat smaken passen. Verse bereiding van gerechten met kruiden uit de tuin en omgeving. De moeite waard om wat extra kilometers voor te rijden. Het was een top avond!

Een heel gastvrije sfeer. We hebben heerlijk gegeten en genoten van alle smaakcombinaties. Mooie gerechtjes met veel zorg gemaakt en geserveerd. Absoluut een aanrader als je de tijd hebt en weet wat echt genieten is!

Fantastisch in een prachtig oud gebouw.Gekregen als Kado TOP.

Geweldig, zooooo lekker en alles ziet er supermooi uit, net schilderijtjes. Ook de sfeer supergoed, heel vriendelijke bediening en fijn dat de chef ook nog even aan tafel kwam. Complimenten voor het hele team, Chapeau!!!!!!!

Heerlijk eten, bijzondere smaken, opgediend als schilderijtjes. Bijpassende wijnen, met uitleg van een enthousiaste sommelier, waardoor de wijn bijna nog lekkerder smaakte. Hele leuke sfeer. Zeker een aanrader wanneer je een culinaire avond wilt.

Wat een fantastisch restaurant! Prachtige locatie en ruimte. Niet stijf maar hip en vernieuwend. Met liefde voor het vak en tal van creaties. Smaken zijn puur en lekker. De bediening is heel goed en attent. De keukenbrigade komt aan tafel om de gerechten af te maken en te presenteren! Alvorens we gingen afrekenen kwam de eigenaar / chefkok nog een praatje maken om de ervaringen op te halen. Al met al een super leuke avond gehad in een mooie ambiance! Een aanrader!

Wat een ervaring. Echt verrukkelijk, we hebben onwijs genoten van alle smaken en het wijn arrangement wat er bij zat was ook perfect. Het is een warme en intieme sfeer, heel prettig. Zeker een aanrader, en voor ons zeker de moeite waard om een keer terug te komen.

Vanavond heerlijk gegeten. Wil je echt bijzonder eten proeven in een leuk, sfeervol restaurant tegen een prima prijs/kwaliteit dan zit je hier perfect. Alles is super klaar gemaakt en bijzonder goed op smaak. Bediening is echt heel alert en legt alles tot in de puntjes uit. Wij komen hier zeker nog een keer.

In the heart of the southern Dutch town of Roosendaal you can enjoy a Michelin star worthy meal. Haut cuisine in a relax atmosphere.

Afgelopen zaterdag ben ik bij Restaurant 1857 gaan dineren. Een werkelijk pareltje van Roosendaal, Michelin ster waardig. Het personeel was erg vriendelijk en werkte met passie aan de verschillende gerechten. In ons geval zaten we aan de Chefstable en hebben we het 5 gangen menu besteld met daarbij een passend wijn arrangement. Dit was werkelijkwaar een prachtige ervaring. Vandaar ook de review van 5 sterren voor dit chique restaurant in Roosendaal.

Dat ze hier nog geen ster hebben verbaasd me!

Gezellige binnenkomst, levendig maar niet druk. Aan de chefs table het 6 gangen menu besteld. Erg mooie en creatieve gerechten op waar duidelijk tijd en moeite in was gestoken en dat was te merken, prachtig opgemaakte borden en mooie smaken. Goede bijpassende wijnen. Allemaal jonge mensen die dit presteren, dus zeer benieuwd waar ze naartoe gaan groeien.

Wat een fantastische ervaring! We hebben het 6 gangen menu genomen (het groente menu, en het vlees en vis menu), met extra gerecht met kaviaar en kaasplank en wijn arrangement. Dat deze tent nog geen michelin ster heeft is ons een raadsel. Die gaan ze als je het ons vraagt aankomend jaar zeker krijgen! De gerechten zijn zo ontzettend mooi en doordacht samengesteld qua smaken en presentatie. Een lust voor het oog en de smaakpapillen. Daarbij een prachtig pand, perfecte bediening met gedetailleerde uitleg aangaande de gerechten en wijnen. Een restaurant waar Roosendaal ontzettend trots op kan zijn. Wij zijn dat in elk geval wel!

Meest fantastische restaurantervaring die we ooit gehad hebben! Tot in het kleinste detail alles verzorgd, prachtig pand, prachtige gerechtjes, heerlijke smaken en een topteam in zowel de keuken als de bediening! Helemaal fan!!

Heerlijk is nog een understatement! Dit unieke restaurant is echt een toevoeging in Roosendaal.

Met een review van 5 sterren doe je dit culinaire restaurant te kort. Absoluut Michelin-ster waardig. Gerechten zijn oogstrelende kunstwerken. Ieder product gekenmerkt door een pure smaaksensatie. Een aanwinst voor Roosendaal.

De combinatie van heerlijk eten, prachtige opmaak, persoonlijke aandacht en een eigentijds interieur en sfeer in een oud koetshuis midden in Roosendaal is uniek. Aanrader voor als je iets te vieren hebt of gewoon een avond heerlijk uit wilt!