Restaurant Versaen in Ravenstein

Versaen was the icing on the cake in every way. For our 25th wedding anniversary, 21 of us enjoyed a 7-course dinner in a Versaen that had been made available for us. The welcome was warm, the long table was set and decorated as we had hoped: with white, flowers and beautiful menus. From the champagne upon arrival to the various delicious amuses, the wines that matched the dishes (and for those who like beers or other drinks), the great ladies and gentlemen from the service and kitchen and the wonderful dishes with lots of taste and colour: everything was perfect. There was room for intermezzos and everything had been thought of (such as our birthday guest). Completely unburdened, hoped for, but above expectations and then still overwhelmed. Never to be forgotten... Big thanks to chef Hans and all his colleagues.

We were warmly welcomed by very friendly staff, then taken to our table right across from the toilets, difficult if you are in the restaurant for the first time. We found this very unpleasant, there were no other tables free, so what do you do! The dishes were delicious and served with care and friendliness. To make it complete, we ordered accompanying wines, 2 of which were really perfectly matched. It was a strange experience when we were served a spoon after the main course and then a cold dessert. Despite a very nice interior and open kitchen, which makes the delicious smells stimulate your senses, we believe that a Michelin star is too great a reward.

A review without having been to Ravenstein.........Versaen was one of the businesses that cooked at 'Asperges in het veld' in Cromvoirt (a wonderful event by the way). If you can cook for 150 people (with really tasty dishes!) then you should definitely be able to do it in Ravenstein (with 9 tables I think?). So see you soon! (we'll save the possible 5th star for something or other - or everything - until then....).

We had a wonderful evening at Versaen. The staff was very friendly and the food was delicious. It is a small restaurant which makes it cozy and personal. We definitely recommend it!

They have a Michelin star, Gault & Millau and in the Lekker. All right 😃😋

We enjoyed it so much from 12:30 to 5:00 PM. A delicious 6-course lunch including beautiful matching wines, supplemented with a signature dish and cheese board with dessert wine and Port. Thank you for the hospitality, conviviality and a very successful afternoon. We would love to come back to you again!

We had lunch at Versaen yesterday; it was a pleasure to “join” there. Delicious dishes and wines in combination with excellent service and a relaxed atmosphere. Thank you!

Six course menu on Friday evening. The food was very good, but the service also deserves praise. Very attentive and hospitable. Plates were also well preheated. I would love to come back here.

I had booked the surprise menu with an overnight stay in a nearby hotel in advance. We had a wonderful time, the restaurant was atmospherically decorated, the tables were beautifully set. We were pampered from A to Z, the food was first class and all the drinks went perfectly with the dishes. There was a detailed explanation of each course, each wine or non-alcoholic drink. The evening was perfect all around. Many thanks to the team.

Disappointing dishes, you find this everywhere: winter kabejouw/skrij, deer, meh. Chilly and especially noisy environment, not what you call 'fine dining', they can cook well, but it wasn't really an evening out for us. Oh yes, friandises were out of category

Very good! Friendly sommelier, delicious food and overall highly recommended.

Wat een geweldige ervaring. Heerlijke gerechten, mooi opgemaakte borden, goede bijpassende wijnen en fijne, enthousiaste bediening. Iemand in ons gezelschap heeft een ernstige gehoorbeperking. Dit vooraf aangegeven. Hierbij was rekening gehouden met de tafeltoewijzing, maar er werd aan het begin ook gevraagd waar men het best kon gaan staan bij de uitleg van de gerechten/ wijnen. Elke medewerker die vervolgens aan onze tafel kwam, heeft hier aan voldaan. Dit maakte het voor haar maar ook voor ons extra speciaal! Kortom een echte aanrader als je op zoek bent naar iets speciaals!

Locally- and sustainably sourced casual fine dining! Tucked away in the beautiful small city of Ravenstein, restaurant Versaen blends in perfectly with the medieval buildings. After you enter the restaurant by crossing a glass floor (if you are brave enough) that gives a view into the wine cellar, you are welcomed by the warm- but modern interior and friendly staff. The staff is very attentive and able to accommodate your needs to the best of their abilities. The dishes were amazing - sophisticated but not overly complicated. We even got an explanation on how to make some of the dishes after we asked how they managed to make such delicious flavors. Each dish highlighted the main ingredient through a clear base of french style cooking, enhanced by inspiration from other cuisines. The flavors were enhanced by the wine pairings, so it is recommended to get the wine pairings or ask for advice from the sommelier. There are options for wine pairings (full glass or half glass) or non-alcoholic pairings per glass. The non-alcoholic pairings was well thought out, although it felt like drinking apple juice most of the time. The "casual fine dining" shows in the fact that the space can be a bit noisy at times, since the tables are spaced relatively close to each other and the sound can travel across the dining room. The restaurant is also directly next to a T-intersection, meaning that sometimes car headlights shine on you through the windows if the curtains of the restaurant are not closed. The restaurant does not seem to be very suitable for large groups, as there aren't many large tables available. There is also only 1 toilet for men and 1 toilet for women, meaning that sometimes you'll have to wait before being able to use the toilet. The toilet is fairly accessible for people with limited moving ability, as most of the restaurant is located on the same floor without any stairs.

This is a very nice restaurant! We went with a few family members for lunch but it surpassed any expectations! Unbelievable. The service and attention was world class. The food was fantastic and they offer an incredible range of nice wines. A place to go back for sure !

We enjoyed a sublime 6-course dinner, where each dish was a work of art and perfectly balanced. The use of regional ingredients gave a special local touch to the flavors, and it was clear that a lot of passion and craftsmanship went into the preparation. The service was a breath of fresh air: friendly, attentive and with a relaxed, casual approach that made us immediately feel welcome. The cozy atmosphere in the restaurant, combined with the spacious layout of the tables, ensured that we could enjoy the evening in peace. Versaen is an absolute must for anyone looking for culinary refinement in a warm and hospitable setting.

Please note if you come to eat with 6 people or more! Then you end up on the top floor. This is mentioned when booking, but then you expect a similar ambiance as downstairs. That is not the case! Upstairs you will find various wine climate cabinets, the staff toilet, a warehouse, the changing room for the staff and I think even more. Every now and then a staff member will walk past you. It is a large open space with only our table set for 6. The food is excellent, so this restaurant is definitely recommended for less than 6 people.

Had a wonderful evening at Versaen. Sublime dishes with many different flavors and well-matched wines. Very nice service too, not too formal but professional!

Erg lekker , vier gangen lunch, middag vullend programma ! Goede bediening . Lekkere wijn. Kan geen minpunten noemen. Aanrader !

What a beautiful evening! Enjoyed a delicious summer menu of beautiful (many local) products and special flavors. The great service and the nice conversation with chef Hans completed the atmosphere. Thank you!

Great seasonal 6 course menu, loved gazpatcho, the courgette, the gnocchi and artisjok, the Venison, the fuit dessert, in sort everything. And for a price considerably below some other starred restaurants. It helps to ask for better wines than the standard suggestions that in my opinion were below the quality of the dishes.

Delicious luxury food served with great wines!

From the initial reservation response, to walking in the quaint and welcoming space, Reataurant Versaen shines bright in the wonderful “small town” of Ravenstein. If you’re not a “local,” know it’s worth the journey to dine at this well-deserved Michelin badged restaurant. Every dish, from the main to the amuses, was full of flavor. While they didn’t have a wine-pairing, we had the option of having wines paired with every meal—and the server made perfect recommendations. Every person we interacted with was genuinely happy to be working there, and the dinner could not have been nicer. Will definitely be recommending to friends and family!

We did the culinary package from Versaen (in combination with the Keurvorst inn). Ravenstein is a beautiful old town. 6 course all-in dinner, overnight stay, breakfast. A big success. The hotel is charming, in an old building, nice rooms, friendly staff and a great breakfast. The restaurant is definitely worth a star. Beautiful dishes, decorated with flowers from the kitchen/flower "garden" behind the restaurant. Very good wine pairing with surprising wines that paired perfectly with the dishes. Good service, they had to work hard for it with a large group on the 1st floor. Unbeatable in terms of price/quality, highly recommended!

We had a perfect dinner served by very friendly staff.

A night out? Yes! And how! What a taste sensation and atmosphere! Great. There is one word for it and that is "Experience" It was a great experience

What an experience! Delicious dishes, professional hosts, good company and nice wines! Great night! Thanks!

Super Delicious dinner here last Friday. With relaxed and pleasant people who work there. Highly recommended

Versaen is a culinary gem that stimulates all the senses. The refined ambiance creates a perfect setting for an unforgettable evening. Every dish on the menu is a masterpiece, with flavors coming together harmoniously. The attentive staff and excellent service add a personal touch to the experience. In short, Versaen offers a gastronomic adventure that exceeds every expectation. Highly recommended!

Geweldige middag gehad! Vriendelijke ontvangst, mooi ingerichte zaak. Aperitief met 4 prachtige én lekkere amuses. Daarna 4 gangen verrassingsmenu met wijnarrangement. Smaakvolle en mooi geserveerde gerechten, 2x vis, vlees en dessert. De wijnen erbij waren heel goed gekozen. Relaxte en attente medewerkers, die ook in waren voor een praatje. Prijs/kwaliteit prima.

Heerlijke avond gehad met prachtige gerechten die zowel voor het oog als voor de mond geweldig waren! Dit alles ondersteund door prachtig verrassende wijnen en prettige gastvrouwen en heer!

Very nice Michelin restaurant! Don't expect half a preparation show at the table, all kinds of experimental flavor explosions and a service that strives to follow all etiquette rules. Then what? A casual, relaxed atmosphere, beautifully balanced dishes that taste good and very hospitable, somewhat relaxed but certainly knowledgeable service. The small scale of the restaurant (8 tables yesterday) is a big plus for us! In short, a no-nonsense business with Brabant conviviality and good food!

Voor mijn verjaardag naar Versaen. Hij stond al een tijdje op het lijstje. Het was een heerlijke ervaring. Mooie tafel. Hele vriendelijke en kundige bediening. Geweldige gerechten. En dat dan ook nog op een hele mooie locatie.

Great experience... enjoy a delicious culinary experience in a casual atmosphere. The Chef has put together an excellent surprise lunch. Super friendly staff.. highly recommended to pamper the taste buds!

Reservation was cancelled by the restaurant only two hours in advance.

Wat een fantastische avond gehad, gekozen voor een verassings menu, Wat hebben we lekker gegeten.

Uitstekend restaurant voor een heerlijke lunch of diner. De gerechten zijn prachtig gepresenteerd en zeer smakelijk. Personeel vriendelijk en correct. Ook met de allergieën werd goed rekening gehouden. Dit restaurant heeft een Michelinster en die maken ze zeker waar.

Lekker eten, attente bediening, eerlijke prijs. Wij hadden midweek een perfecte viergangen lunch voorafgegaan door enkele leuke amuses voor 80 euro.

Vriendelijke ontvangst door de ontspannen gastheer. Na de keuze voor het aantal gangen voor de lunch eerst een aantal amuses. Vervolgens volgen de gerechten elkaar in rustig tempo op. Mooi opgemaakt en uitstekend op smaak. Zo ontstaat met z'n vieren een bijzondere middag. Een zeer prettige kennismaking en herinnering bij en met Versaen!

Het taartje was erg koud maar heerlijk. Super vriendelijke bediening!

Erg smaakvol 6 gangen diner met diverse amuses. Leuke bediening! We komen zeker nog een keer terug.

Zo lekker gegeten, voor mijn zus en moeder de eerste keer zo culinair. Ze hebben gesmuld.

Heerlijk gegeten en vriendelijke mensen Er wordt goed uit gelegd wat er op je bord ligt.

Ik zou echt niet weten, wat je je nog meer kunt wensen.....! Alles klopte, we genieten nog steeds na.

Heerlijk restaurant. Kleinschalig wat ervoor zorgt dat de gasten alle aandacht krijgen. Zeer goede bediening met veel verstand van zaken. Eten was ook top, mooie gerechten en presentaties.

Great place for fine dining with good sleeping option next door. The food is 1 Star plus, while the wines in the pairing Menue are a bit too young and average in my humble opinion… and according to my personal taste. The team was outstandingly easy going and professional 👍🙏

Amazing experience, amazing staff. Can't wish for a better place to be

Als vanouds. Lekker eten en goede / lekkere wijn.

Prachtige smaken en een goede samenwerkende bediening die je thuis laat voelen.

Heerlijk in alle rust gegeten met bijpassende (halve) wijnen. Buitencategorie. We hebben ons door de chef laten verrassen. Elke gang was bijzonder lekker - alleen de foie gras mag van de kaart van mij. Past niet meer bij deze tijd.

Als je friet en mayonaise bij je eten verwacht, moet je niet bij dit type restaurant gaan eten. De "hapjes" dwingen je om te proeven wat je eet. Bij elke gang weer, wordt je verrast. Tegen de bediening hebben we gezegd, verras ons maar, qua gerechten. Dus we hebben vis, vlees en gevogelte gehad. Bediening is super, de sfeer/ambiance was goed en productkennis zowel over het eten als drinken was goed. En de keuken probeert de ingrediënten zoveel mogelijk uit de buurt te halen voor zover dat mogelijk is, rekening houdend met de kwaliteit.

Gesitueerd in een prachtig pand in het pittoreske Ravenstein, ligt restaurant Versaen. We werden verwend met een aantal smakelijke amuses voordat we begonnen met het 8 gangen menu. Elk gerecht was een feestje voor de smaakpapillen en mooi in balans. Dit alles vergezeld door een mooi glas wijn of een smakelijke alcoholvrije optie. Erg attente bediening, die oog had voor de tafel zonder al te aanwezig te zijn.

Super lekker gegeten, fijne ambiance en vooral een super vrolijk en attent team! Zeker een aanrader voor een heerlijke sterren-avond!

We hebben fantastisch gegeten!!! Echt een aanrader.

Heerlijk tafelen hier en goede bediening!

Lekker gegeten en goede snelle bediening. Enkel veel te duur .

Fantastische prijs kwaliteit verhouding. Mooie wijnkaart, heerlijke gerechten, zowel vlees/vis als vegetarisch en top bediening. Een aanrader!!

Natuurlijk was het eten lekker, maar slechts 1 of 2 gerechten waren uitmuntend. De meeste wijnen vond ik zelfs teleurstellend. De sommelier hebben we helemaal niet gezien en we moesten het doen met summiere informatie over de wijn. Van 1 wijn die we teruggestuurd hebben omdat ie echt niet drinkbaar was kregen we teruggekoppeld dat het volgens de sommelier wel goed was. Natuurlijk zal hij het beter weten en was de wijn niet onze smaak, maar enige persoonlijke aandacht was fijn geweest. Voor het eerst hebben we de friandaises op de rekening teruggezien a 8.50 per persoon. Al met al wel lekker gegeten, maar niet de Michelin ster ervaring waar je voor betaald.

Heerlijk gegeten, of eigenlijk, we zijn nu bij de 4e gang en we gaan tot 7. We hebben alle reden om aan te nemen dat het een 5 Google sterren restaurant is. ( 1 Michelin ster)

Naar vestingstad Ravenstein voor een kennismakingslunch bij de nieuwe Michelinster van 2020. Mooi gelegen in het oude centrum, parkeren kan aan de rand van het centrum. Even opletten dat je de juiste deur kiest. Binnen is het lang en smal met links de keurig ingedekte tafels en rechts de open keuken waar de koks druk bezig waren. Ik kreeg het tweetje aan het raam, prima. Als aperitief Brut Souverain champagne van het huis Henriot die uitstekend beviel. Ernaast een hapjes kwartet. Om te starten een dikke plak zoetzure komkommer afgewerkt met dot wasabi mayonaise, haring kaviaar en gepofte quinoa, oké. Kokos makaron met crème van curry, passievrucht en plakje rode peper, lekker. Hoorn gevuld met doperwten crème waarop doperwten salade aangemaakt met munt, goede textuur. In het glas een alcohol vrije bloody mary, lekker gekruid met aangename bite. De eerste begeleider werd keurig door de jonge sommelier gepresenteerd. Müller-Thurgau Kabinett 2020 Trocken uit de Franken, biodynamisch gemaakt door het huis Christ. Gemaakt in een soepele loepzuivere stijl met floraal aroma, subtiel prikje op de tong en een licht minerale ronde afdronk. Uit de keuken een compact gerecht in een grote schaal. Grof gesneden tartaar van Koningsbaars waarop stukjes inktvis, zoetzure venkel, dunne plakjes taggiasche olijf, zuurdesem croutons, takjes dille en verschillende bloemenblaadjes, ernaast, tomaat antiboise en dotjes aubergine crème. Een complex gerecht met verfijnde smaken, grappig dat niet één hapje hetzelfde smaakte. De elegante wijn was keurig in balans, genieten. (8) Uit Hongarije de Somlói Juhfark 2020 van Tornai, ingetogen aroma, strak droog in de mond met spannende zuren en redelijk krachtige mineraliteit. Uit de keuken wederom een compacte presentatie in een bruine schaal. Als basis stukken asperge in zeewier boter met limoenblad olie, waarop aardappel kaantjes, sappige mosselen, oesterblad, blaadjes lamsoor, takjes van zeekraal en codium. Complexe smaakbeleving met aangename zuren en ziltige tonen die de wijn helemaal tot zijn recht deed komen, prima. (8,5) Voor bij het hoogtepunt van de middag een Spaanse Delmoro 2021 van La Comarcal ietsje terug gekoeld geschonken, diepe kleur met paarse gloed, in de mond mooie zuren en aangename kruidigheid met een elegante afdronk. Uit de keuken een gerecht voor liefhebbers van smaak avontuur. In een saus van kokos, limoen en Tomasu sojasaus een platte cilinder rendang waarop stukjes paksoi, plakjes radijs, taugé, pinda’s en quenelle sorbet van passievrucht, ernaast twee stukken krokant gebakken zwezerik en twee quenelles puree van zoete aardappel. Wow, veel smaakbeleving met krachtig kruidentoetsen waarbij de wijn keurig overeind bleef. Toppie. (9,25) Als dessertwijn een Manzoni Moscato Rosato Dolce 2019 van Peruzzet, fris aroma, in de mond een fijne mousse met toetsen van rijpe aardbei. Het dessert kwam in twee delen. Om te starten een soufflé van aardbeien, mooi hoog op smaak waarbij de wijn naadloos aansloot. In het cocktailglas compote van aardbeien en rabarber waarop koek crumble met gevriesdroogde aardbei en quenelle roomijs van witte chocolade, afgewerkt met merengue plaatje waarop grof gemalen roze peper. Mooie volle smaken en fijne texturen waarbij de wijn iets minder aansloot vanwege de roze peper. (8,25) Als afsluiter een krachtige espresso met vijftal smakelijke friandises. Bediening was zeer goed verzorgd door een gedreven team. Samengevat was het een hele aangename kennismaking die boven verwachting was. Complexe gerechten van verfijnd tot uitbundig waarbij keurig geselecteerde wijnen. Dit in een fijne ambiance met leuke bediening, wij komen terug. Bedankt.

Op Koningsdag geweest. Konden alleen drank bestellen en niets te eten. Dat viel dus tegen

Door mijn vrouw getrakteerd op een etentje voor mijn verjaardag. De tweede keer dat we hier geweest zijn. Het was weer geweldig. Die Michelin 🌟 is verdiend.

Ik Jill had een bijzondere vraag, mijn spreekbeurt wilde ik gaan houden over het vak Sommelier! Ik was bij Versaen aan het juiste adres. Ook al ben ik pas 10 en mag ik geen alcohol heb ik heel veel informatie opgedaan. Sommelier Lars van Versaen heeft mij heel erg goed geholpen zodat ik mijn spreekbeurt heb gedaan en daar een 9.8 voor heb gekregen! Mijn ouders gaan binnenkort bij Versaen eten en natuurlijk wijn drinken. Lars nog een keer echt super bedankt! Ik ga thuis nog een keer mijn spreekbeurt doen alleen ben ik ranja sommelier net als in de klas!

Het is gewoon heel bijzonder om hier te mogen aanschuiven, dit Restaurant is van hele hoge Top kwaliteit. De chef-kok brengt zijn hele creativiteit tot leven in de overheerlijke gerechten die hij voor ons op onze bord toverd . Versaen heeft dus niet voor niets een Michilin Ster, een echte aanrader voor een ieder die het culinaire avontuur omarmt.🥂🍾👍🎂♥️

Heerlijk gegeten. Bedienden zijn erg vriendelijk en een aanrader om een keer gegeten te hebben.

Erg lekker gegeten, lekkere wijnen en mooie locatie.

Heerlijk verrassend gedineerd. Personeel is erg vriendelijk en de wijnen van de speciale Duitse wijnavond waren erg lekker. Absoluut een aanrader!

Het was heerlijk! Goede wijnen erbij en fijne bediening