Restaurant Stiel in Schagen (woonkern-Midden)

Completely surprised by the incredibly delicious food. The chef's passion is evident on the plate and palate-pleasing.

Fantastic food and the staff are great!

Fantastic food, great service, owner even came to chat. Good restaurant, a nice evening out!

What a great time we had! In the hustle and bustle of everyday life, we sometimes forget how nice it is to get away together. Our weekend away started off well with a six-course dinner at Restaurant STIEL – and what a treat it was! We felt incredibly special and were surprised by dish after dish. Every plate was a work of art, full of refined flavours and aromas that stay with you. A true explosion of flavours in our mouths, time and time again. What made it extra special was the incredibly friendly staff – both in the service and in the kitchen. Their hospitality and enthusiasm made us feel truly welcome. In our opinion, STIEL is an absolute must for anyone who wants to enjoy culinary delights in a warm, atmospheric setting.

Last night we enjoyed a delicious 6-course surprise menu. An evening-filling program with beautiful dishes in a nice ambiance and very pleasant service. Delicious alcohol-free cava, a plus for me. After the mixed reviews on Google I was very curious, but from what I noticed the concept has returned to the class of how it used to be. A party, we will definitely come back.

What a wonderful experience. Super tasty food and excellent wine. And the staff is very friendly and will advise you on your choice. Top restaurant

Unseren letzten Urlaubsabend in Nordholland wollten wir mit einem besonderen kulinarischen Erlebnis ausklingen lassen, weshalb ich uns im renommierten Restaurant Stiel online drei Plätze reservierte. An jenem Samstagabend fand in Schagen das „Popweekend“, eine Art Stadtfest mit jeder Menge Live-Musik, statt. Entsprechend trubelig ging es im Stadtkern zu. Als gerade die Mädels von „Alle Kleuren“, einer Tributeband der berühmten belgisch-niederländischen Girlgroup K3, ihr Set abspulten, kämpften wir uns durch die singenden, trinkenden und tanzenden Menschenmassen, um von unserem Parkplatz aus in Richtung Schagener Markt zu gelangen, wo wir das nicht weit von der Großen Kirche im Zentrum befindliche Restaurant schließlich fanden. Dass die Betreiber des angesehenen Lokals erst ein halbes Jahr zuvor ihr Konzept auf orientalisch – deshalb der zeitweilige Beiname „Oriental“ – umgestellt hatten, war mir gar nicht bewusst gewesen. Die Empfehlung vom Guide Michelin und die Option auf die erste indonesische Reistafel unseres Lebens hatten unsere Entscheidung zur dortigen Einkehr maßgeblich beeinflusst. Insofern kann bzw. konnte ich zum „alten“ Stiel-Restaurant keinen Vergleich ziehen und deshalb erlaube ich mir bei dieser Rezension auch kein Urteil, ob der konzeptionelle Ausflug des Lokals nach Fernost einen Mehrwert in kulinarischer Hinsicht darstellte oder eher ein gustatorischer Rückschritt bedeutete. Die Bilder im Netz lassen jedoch eher Letzteres vermuten. Auch die Tatsache, dass sich die Küche seit letztem Herbst wieder mehr in Richtung Okzident bewegt und seither das „Oriental“ im Namen des Restaurants gar nicht mehr auftaucht, bestätigt diese Vermutung. Aktuell wird übrigens ein Menü in vier, fünf oder sechs Gängen angeboten, das jeden Gourmet mit der Zunge schnalzen lassen würde. Doch zurück zu unserem Besuch im August vergangenen Jahres. Die Begrüßung durch eine junge Servicedame fiel zwar nicht besonders herzlich, aber dennoch freundlich aus. Die Reservierung wurde gecheckt und uns wurde daraufhin ein Tisch etwas abseits vor der hohen Fensterfront zugewiesen. Von da aus konnte man das illustre Treiben auf dem Marktplatz von Schagen gut beobachten. Durch die offenen Türen und Fenster drang die Festivalatmosphäre herein. Das störte uns nicht im Geringsten, denn da wo viel los ist, gefällt es in der Regel auch immer unserem Töchterchen. Während der Wartezeit auf das Essen, nutzten meine beiden Damen die Chance, draußen zur Musik der bereits erwähnten Girlband zu tanzen. Solche Gelegenheiten hat man schließlich nicht alle Tage. Drinnen blickte ich auf künstlichen Baumbestand, einen respektablen Weinkühlschrank zu meiner Rechten, den im Zentrum des Gastraums befindlichen Bar- und Thekenbereich sowie über diverse raumtrennende Elemente hinweg zum Ort des kulinarischen Entstehens, der offenen Küche. Von einigen Tischen aus, hatte man einen direkten Blick auf das Werkeln der Köche. An normalen Tagen sicherlich die spannendere Abteilung des geräumig wirkenden Restaurants. An jenem Samstagabend gab es aber auch draußen auf dem Marktplatz viel zu sehen. Über die Bestellung der 39 Euro pro Person kostenden Reistafel waren sich meine Frau und ich ziemlich schnell einig. Die Liste der dabei gebotenen Speisen war beeindruckend lang. Abwechslung schien also garantiert zu sein. Natürlich hätten wir auch mit ein paar fernöstlichen Snacks – kantonesischer Garnelentoast, balinesische Schmorfleischkroketten oder geräucherter Schweinebauch mit Honig und Jalapeños klangen äußerst verlockend – starten können, aber das hätte deutlich mehr Entscheidungswille vorausgesetzt. Auch die vorzüglich erscheinende Auswahl an hausgemachten Dumplings klang verheißungsvoll, aber da wussten wir nicht, ob unsere Kleine mitzieht und die kleinen Petitessen aus dem Bambusdämpfer überhaupt anrührt. So fiel unsere Wahl auf das indonesische „Rendang-Sorglos-Paket“. Bei den vielen, unterschiedlichen Gerichten der Reistafel würde für unsere Tochter bestimmt etwas dabei sein. Eine große Flasche Mineralwasser der Marke Chaudfontaine aus den belgischen Ardennen (0,75l für 7 Euro), eine kleine Kinderlimo (0,2l für 2,50 Euro) und ein gefährlich gut zu trinkendes, erfrischendes Weißbier namens „IJwit“ von der Amsterdamer Brouwerij’T IJ (5,50 Euro) kümmerten sich adäquat um unseren Durst. Nach angenehmer Wartezeit prasselte ein warmer „Schälchen-Regen“ auf uns ein. Da die meisten Gerichte zeitgleich serviert wurden – die sporadisch auftauchende, jedoch routiniert agierende Servierdame gab zu jedem eine kurze, etwas einstudiert wirkende Erklärung in englischer Sprache ab – war es gar nicht so einfach, alles zusammen auf unseren beiden zusammengeschobenen Bistrotischen unterzubringen. Nun gut, die Portionen waren recht übersichtlich gehalten. Das erleichterte das Handling ein wenig. Den Anfang machte eine traditionelle balinesische Spezialität. Gedämpftes Entenklein wurde uns als „Tum Bebek“ klassisch im Bananenblatt serviert. Ein süffig-mürber und äußerst leckerer Auftakt mit leichter Kokosnote und zurückhaltender Chili-Schärfe. Davon hätte ruhig ein wenig mehr im eingewickelten Bananenblatt stecken dürfen. Ein echter Hingucker waren die zwei kleinen Hähnchen-Saté-Spieße, die sich mit dünn geschnittener, gegrillter Ananas und einer süßen Chili-Sauce den mit Binchotan-Holzkohle betriebenen Tischgrill (Shichirin) teilten. Das aufgespießte, delikat marinierte Hühnerfleisch schmeckte saftig und auch davon hätte es gerne das ein oder andere Spießchen mehr sein dürfen. Aber egal, bei diesem Essen lag der Fokus ja eindeutig auf der geschmacklichen Vielfalt und nicht auf der Menge. Oder doch nicht? Lamm-, Rind- und Schweinefleischeintopf sahen nämlich nicht nur ziemlich gleich aus, sie unterschieden sich auch texturell kaum voneinander. Beim Lammragout führte König Kardamom ein aromareiches Regiment, während beim balinesischen Rendang Galgant, Tamarinde und Kokosmilch das mürbe geschmorte Rindfleisch in ein wohlschmeckendes Curry verwandelten. Schade, dass man sich bei den drei ehrlich geköchelten, aber leider geschmacklich etwas vorhersehbar wirkenden Schmorfleischgerichten so mit der Schärfe zurückhielt. Besonders dem süßlichen, javanischen Schweinefleisch hätte mehr Gaumenkitzel gutgetan. So musste halt die mitgelieferte rote Sauce her und es wurde ein wenig nachge“sambalt“. Die Udang Bumbu Bali, die normalerweise scharf gewürzten Garnelen aus dem Wok, hatte ich mir etwas anders vorgestellt. Die wenigen Exemplare mittlerer Sortierung versteckten sich unter einer schaumigen Hollandaise, die mit Chiliflocken und Sesam ins asiatische Licht gerückt wurden. Sie schmeckten durchaus lecker, aber mit den feurigen balinesischen Garnelen hatte dieses Schälchen so gut wie gar nichts gemein. Als Beilagen wurden uns zwei Sorten Reis (körniger Langkornreis aus Bali und cremiger Kokosreis) sowie etwas zu fettiges Roti Canai (Fladenbrot) gereicht. Sambal- und Erdnusssauce gehörten ebenfalls zum Stiel’schen Reistafelprogramm. Auch die Beilagenmengen hatte man recht knapp portioniert. Vielleicht wäre beim Reis ein Nachschlag möglich gewesen, aber die junge Dame, die uns bediente, machte sich äußerst rar, weshalb wir auf eine Extra-Order verzichteten. Generell sei an dieser Stelle erwähnt, dass uns sowohl die Vertreter aus dem Meer als auch die vegetarischen Gerichte auf der Reistafel etwas unterrepräsentiert erschienen. Gerne hätten wir uns ein wenig mehr Ausgewogenheit bei der Zusammenstellung, z.B. durch ein Fisch-Curry (ich) oder eine Veggie-Variante mit Tofu (meine Frau), gewünscht. Zumal der Bohnen-Kokos-Salat geschmacklich eher unauffällig blieb und der Gado Gado (Gemüsesalat) in erster Linie vom wachsweichen Ei und seiner schmackigen Erdnusssauce lebte. So ganz holten mich die beiden servierten Rohköstlichkeiten nicht ab. Aber es sollten ja noch ein paar fruchtig süße Momente zum Nachtisch folgen. Diese lagen etwas rustikal angerichtet auf einer ovalen Platte. Ein „obstiges“ Potpourri aus handgerecht geschnittener Ananas, Drachenfrucht, Banane und Wassermelone brachte Vitamine und Farbe ins Spiel. Unter den Melonenstücken blinzelten zwei mit Kokoscrème gefüllte Pandan-Pfannkuchen (Dadar Gulung) hervor. In einem Extraschälchen befand sich ein kleiner Hügel aus lauwarmem, schwarzem Klebreispudding (Bubuh Injin), am anderen Ende der Naschplatte versteckten sich zwei Stücke vom indonesischen Schichtkuchen, dem Spekkoek genannten Backwerk, dessen Wurzeln auf die niederländische Kolonialzeit zurückgeht und das damals bei keiner Teezeremonie auf Jakarta fehlen durfte. Die mit exotischen Gewürzen veredelte Süßspeise für indonesische Festtage gefiel uns ausgesprochen gut. Auch der Reispudding überzeugte mit dezenter Süße und fluffiger Textur. Die Vitamine aus der „Obstecke“ wurden dankend angenommen. Die Pandan-Pfannkuchen waren leider viel zu schnell verspeist. Fazit: Die Reistafel im Stiel war eine positive kulinarische Erfahrung, die uns einen schönen letzten Abend in Schagen bescherte. Die diversen Speisen aus der indonesischen Küche fielen nahezu durchweg schmackhaft aus. Das Ambiente hat uns ebenfalls zugesagt. Ohne den Rummel vom „Popweekend“ wäre es hier sicherlich deutlich entspannter zugegangen, aber im Urlaub nimmt man solche Ereignisse auch gern mal mit. Kleinere Abzüge gehen aufs Konto vom etwas unpersönlich wirkenden Service, den wir uns auch präsenter gewünscht hätten. Über ein paar mehr Leckereien aus dem Meer – die Nordsee ist ja schließlich nicht weit entfernt – hätten wir uns in der Tat sehr gefreut. Die Portionsgrößen fielen zwar recht übersichtlich aus, aber in der Summe passte das auch von der Menge her. Angenehm gesättigt und um knapp 100 Euro erleichtert traten wir den Rückweg in unser Ferienhaus im nahegelegenen Tuitjenhorn an. Das Reistafel-Erlebnis blieb uns – genau wie das charmante Städtchen Schagen – in guter Erinnerung. Wir freuen uns schon auf den nächsten Familienurlaub in Nordholland.

Delicious food With a different concept 6 course menu Too bad the restaurant is for sale

Stiel is “terug” van de oriëntaalse reis, die voor ons culinair gezien teleurstellend uitpakte. Maar gelukkig is fine-dining weer terug in dit restaurant en hoe! We hebben ouderwets heerlijk gegeten bij fijne gerechten van o.a. paling op een nestje van aardappel, en als hoofdgerecht een perfect gebakken stukje eendenborst (knapperige korst, rosé cuisson) met een verrassende pinot noir uit de Languedoc. We sloten af met een aantal heerlijke (huisgemaakte?) bonbons. Heel blij dat Stiel weer bij zijn stiel is, aanrader!

Heerlijk gegeten, vier gangendiner lactosevrij. Mijn tafelgenoten konden de keuze maken wat ze wel of niet wilden eten, we waren een lastige tafel, maar alles werd zonder fouten geserveerd. Heb me nog nooit zo welkom gevoeld. Petje af!

Stiel is “back” from the oriental journey, which was disappointing for us in terms of culinary. But fortunately fine dining is back in this restaurant and how! We had a great old-fashioned meal with fine dishes such as eel on a nest of potatoes, and as a main course a perfectly cooked piece of duck breast (crispy crust, rosé cuisson) with a surprising pinot noir from the Languedoc. We finished with a number of delicious (homemade?) bonbons. Very happy that Stiel is back to his craft, recommended!

Wir waren als Familie gestern Abend im Stiel. Das Essen war sehr, sehr frisch und die Portionen grösser, als erwartet. Vegane Alternativen für mich zu bekommen war kein Problem. Der Wein (Riesling) für 39 Euro war super. Der Service war wirklich sehr freundlich das muss man hervorheben. Ich befürchte wegen Saisonende waren die Keller aber zu wenige für die vielen Tische. Einige Tische, so auch unserer, wurden nur sporadisch abgeräumt und auf Nachfrage, wir hatten kaum Platz auf dem kleinen Tisch mit den vielen Schüsseln, die aber das Konzept sind. Dafür den Punktabzug und auch dafür, dass die beiden Speisen mit Sojasosse viel zu viel Sojasosse hatten und beides leider nur danach schmeckte. Das waren die Kindernudeln und das Rind, was mein Mann als Hauptgang bestellt hatte. Fazit: Ein schönes Restaurant wo Preis und Leistung unserer Meinung nach passen.

I'm unsure about this restaurant. It looks nice, the food is presented well, and it tastes good. However, I gave it only three stars because the portion sizes for sharing between 2 people are uneven. You always get an odd number of servings, which makes it hard to share. I feel this is purely done to get you to order more food, which is just a money grab in that case

The idea of ​​an oriental restaurant in Schagen with culinary dishes is simply a brilliant idea. However, Stiel's performance is not. Personally, I think Stiel is an overhyped restaurant that has managed to put itself on the map as being highly culinary, but actually isn't. I already thought this about the old Stiel, but version 2 is not much better. There is a lot of potential in the location and the entourage of the restaurant. The food (which is what it's all about of course) is ok but nothing more than that. And that's a shame because there is so much more to this concept

Ik was met mijn partner bij Stiel voor een speciale Japans dineravond. Het eten was enorm zout zodat veel hetzelfde smaakte. Mijn mond deed er zeer van. Soms moesten we tussen de gerechten 1,5 uur wachten, zodat we onszelf maar melden. Het was met bijpassende wijnen. 7 gangen, dus 7 wijnen. Ik drink nooit 7 wijnen, dus hield het er bij 2. Helaas moet je ivm wijnarrangement er wel 7 betalen. Zelfs de fles water die ik in de plaats van wijn dronk stond op de rekening Veel te duur voor de ervaring en het kunnen genieten van hun eten. Dus het geheel voor mij...NOOIT meer.

Delicious tasty dishes, not as standard as what you have at most restaurants. Service is very friendly and customer-oriented. The restaurant itself looks very attractive. You can also sit outside on the terrace. In short, highly recommended!

Had lunch there, salmon sandwich and roasted oriental chicken sandwich. Both sandwiches were very tasty! The Latte macchiato and Earl Gray were also very tasty.

Nice restaurant where you can enjoy a variety of oriental food. In our opinion, the menu for 40 euros per person lacked the salmon. You now have prawn, lamb, pork, beef, goose and chicken. Nice meal. A little music in the background would have been nice.

Delicious food in a very attractive restaurant.

Heerlijk gegeten Wij zaten op comfortabel op terras. Dekentjes beschikbaar en heater ging, toen t frisser werd aan. Heerlijke gerechten met shared dining mogelijkheid. Wat ons betreft zijn de zalm terriyaki, tenderloin en bloemkool aanraders. Attente gastvrouw en overige bediening vriendelijk. Mooi ingericht ook trouwens!

Nice place the decor is super clean and beautiful. The food is refined. The Dimsum Chicken and Cocunut rice is highly recommended!! Thank you for the nice and pleasant evening!! Recommended this restaurant!!

Went to Stiel Garden last Saturday. In a word SUPER! It was fun and we had a delicious meal. It was really a great experience. We will be there again next year. Eric and Yvonne Wind

Had a wonderful evening with Stiel at the garden in the Avendorp vineyard. You always manage to surprise us with beautiful dishes and a nice ambiance. Thanks again for a successful evening!

Had a beautifully organized evening at Stiel at the Garden. Delicious food and fantastic service.

Made a reservation for Father's Day and our 1st wedding anniversary. We were familiar with the concept of the old Stiel and were curious about the oriental concept. We ordered the rice table. How disappointing this was. The rendangs all tasted the same and it was as if they had been put through the blender. It looked like baby food. The duck in leaf was super dry. And the service was overly friendly. Felt whole Uncomfortable. Too bad about Stiel's name. But unfortunately we won't be back and neither will our friends. Recommend it. Too bad about our evening, which also cost quite a bit.

As real "foodies", we were loyal customers of the 'old' Stiel and unfortunately: Stiel's new concept was very disappointing. The dim sum was tasty, but not more than that. We were looking forward to the satay. However, you get 'only' 3 skewers served on a mini BBQ, with a bowl of peanut sauce and garnish. No vegetables unfortunately, we should perhaps have ordered it as a side dish, but we were not told that. And we actually expected this for these prices (20 euros!). The satay was not what we expected. Nothing special really. Very salty taste and very small portion. We received some extra chopsticks from the kitchen without asking because “it might not have been enough”. By the way, this is not oriental, and does not resemble the satay you get in Malaysia or Singapore. Food and service not special and quite expensive for what you get. Unfortunately, a disappointment compared to the formidable kitchen that it was.

The new oriental style is not at the level of the old one. It can't be the same chef anymore because the dishes lack sophistication. The pancakes that come with many dishes are dripping with fat. Too much meat is served, hardly any vegetables and little fish.

We are not yet convinced by the new concept. The old style was significantly better. We had the rice table. For the price of 39 euros you can't complain, but we found it a shame that there was practically only meat with the rice, no vegetables at all, just two bland salads. Three types of meat tasted almost the same. We would have expected more variety given the variety of bowls we were served. The food was okay, but nothing more. A pity. We used to come here specifically on vacation, but it's no longer worth it.

Yes, we were fans of the old Stiel Schagen. The transition to an oriental theme surprised us from the start. However, we didn't want to judge without trying the new Stiel ourselves. We started with an excellent champagne, a sashimi platter and a tasting of dim sum. These were very tasty. Then a selection of Sharing dishes including ribs with sweet and sour lacquer chives and ginger, beef tenderloin with black beans, crispy chicken thigh with raw scallop and samphire, wonton with duck liver curry and apple. For dessert espresso Martini with chai latte ice cream. The expectations for the sharing dishes were not met. Relatively simple preparations and products, flavored with, for example, yakitori sauce from a jar, tenderloin that has a structure more like a stringy bavette. We had to look for the duck liver in the falling apart wonton with a magnifying glass. The ice was a sticky substance that stuck to the glass and looked unappetizing. What a waste. In addition, there are 2 tasty gin and tonics, but with so much ice that the tonic and gin lost out. The service is inattentive, young and inexperienced. The somewhat awkward hostess is busy asking if you want to order more, but does not make the hospitable and welcome click, which makes the 'upsell' very noticeable. At the end of the evening you have to wait another half hour for the bill and in the meantime watch the kitchen being cleaned at your chef's table from 9 p.m. In short: disappointing and a lot of room for improvement. Not for us for a while.

Ja, wij waren fan van het oude Stiel Schagen. De overgang naar een oriëntaals thema heeft ons van begin af aan bevreemdt. Echter we wilden niet oordelen zonder het nieuwe Stiel zelf te hebben geprobeerd. We begonnen met een prima champagne met daarbij een sashimi platter en een tasting van dim Sum. Deze waren erg lekker. Daarna een selectie van Sharing dishes waaronder ribs met zoetzure lak bieslook en gember, ossenhaas met zwarte bonen, krokante kipdij met rauwe coquille en zeekraal, wonton met eendenlever kerrie en appel. Als dessert espresso Martini met chai latte roomijs. De verwachtingen bij de sharing dishes werden niet waargemaakt. Relatief eenvoudige bereidingen en producten, op smaak gebracht met bijvoorbeeld yakitori saus uit een potje, ossenhaas die qua structuur meer weg heeft van een draderige bavette. De eendenlever in de uit elkaar vallende wonton moesten we met een vergrootglas zoeken. Het ijs was een plakkerige substantie welke aan het glas bleef kleven en er onsmakelijk uitzag. Echt zonde. Daarbij komen nog 2 op zich lekkere gin tonics, echter met zoveel ijs dat de tonic en gin het onderspit delfden. De bediening is weinig attent, jong en onervaren. De wat ongemakkelijke gastvrouw is druk met vragen of je nog meer wilt bestellen maar maakt niet de gastvrije en welkome klik waardoor het ‘upsellen’ wel erg opvalt. Aan het einde van de avond nog eens een half uur mogen wachten op de rekening en ondertussen aan je chefstabel vanaf 21.00 uur naar de schoonmaak van de keuken kijken. Kortom: teleurstellend en veel ruimte voor verbetering. Voor ons voorlopig even niet meer.

Good - not great. Food is good looking but lacks depth and finesse. Service is friendly and attentive enough but with some misses. Atmosphere is a good combo of chique and casual. Open kitchen was not appealing.

Had a delicious 6 course surprise menu.

Geweldige nieuwe ervaring op een bekende locatie! Met vrienden hebben we voor het eerst in het nieuwe Stiel Oriëntal gegeten. Wat een mooi restaurant is dat geworden! Heel sfeervol en gezellig ingericht! We zaten gezellig op een van de nieuwe banken aan een ronde tafel. Heel vlot kwam de vriendelijke bediening langs om drankjes op te nemen en het shared dining concept uit te leggen. Kortom betekent dit 2-3 gerechtjes bestellen voor een aantal rondes ( zolang je trek hebt). Ik moet zeggen dat de kaart een beetje tekort doet aan de verwachtingen die deze schept… de gerechten zijn namelijk zeer culinair! Ontzettend smaakvol en ongelofelijk mooi en gebalanceerd! Wij begonnen met een aperitief ( bubbels) en de Black mushrooms en oesters ( traditional asian style en fried oyster met paling mmm!) Daarna bestelde wij de dim-Sum tasting ! Die was huisgemaakt en zo ontzettend lekker dat we deze nog een keertje bestelde! Superlekkere dips! Samen met een geweldige witte wijn ( Kracher - pinot grigio! ) Daarna de sashimi… super verse vis ( kingfisf, tonijn en zalm) met gember wasabi soja en komkommerdip. Smullen! Toen de krokante en waanzinnige sekreto ( geheim) en de sateh tasting met bijlagen! Smaakvolle sateh heerlijk sappig met fantastische roast smaak . Pinda saus zoals geen andere ( dus niet de kant en klaar sausjes uit de fabriek) huisgemaakt ! En papaya salade waarbij menig Azië reiziger zich direct weer terug waant in de Oriënt! Waarna een heerlijke gegrilde sucade van de vleeswagen met asian dips … mmmmm En de super krokante buikspek was ook zo goed! Met een fantastische warme dipsaus Vervolgens de krokante maar sappige zeebaars met heerlijke pikante tomatendip.. Uiteraard mocht het dessert niet ontbreken.. De pisang ( gebakken banaan) en bubbel wafel was niet alleen goddelijk lekker maar ook heel mooi opgemaakt.. Ook de ( Europese )kaas met Aziatische begeleiding was heerlijk.. En dat in een gezellige sfeervolle ambiance.. Een paar uur gezellig gegeten en gekletst.. Al met al een enorme aanrader! Met de ( weemoedige) herinneringen aan culinaire Stiel van de eerste jaren laten de eigenaren zien niet bang te zijn voor innovatie ! Maar als ze dat doen op deze manier gooien ze alweer hoge ogen! Herinneringen moet je maken! Laat je verrassen! 🎋🏯🥢🪷🍤😋 Bedankt Stiel Oriënt koks en bediening!

Delicious Asian menu, great service. Great concept, recommended!

Gisteravond voor het eerst bij Stiel gegeten sinds het nieuwe concept. Echt heerlijk gegeten. We kozen voor verschillende tastings waardoor we van alles konden delen. Begonnen met dimsuns. Smaakexplosie. Top. Daarna de saté tasting met gado gado en als laatste de gebakken banaan. Vriendelijk personeel. Wij komen zeker weer terug. Een aanrader.

Nice to taste the new atmosphere and food. We had a delicious appetizer, this was a beautiful platter with a composition of appetizers. We found the four-course oriental express dinner disappointing in terms of taste. Quite heavy - fatty and lots of meat. The layout of the plates was beautiful. We enjoyed the wines. The food could be made more oriental in terms of taste & experience. Service was friendly, but not really concerned about the quality. It seems as if Stiel is really going to take a different course? We have always experienced high quality. The concept may need to be further developed.

The atmosphere in the restaurant was fine, but the food was very poor. We regularly eat oriental. We were curious about the dishes in this restaurant. It didn't start well. We ordered various dumplings from the menu. When consuming a certain dumpling, it turned out that it did not contain the contents that had been ordered. When asked, they were told that what was on the menu had not been served because the menu was "old". We were offered a cup of coffee on the house as compensation. After the dumplings, shrimp cakes followed. Soggy balls without the taste of shrimp. Then Foeyonghai came to the table. Omelet with overcooked chicken pieces on top. The chicken was barely cuttable. After this we were served nasi goreng, Biang Bang noodles, Sateh kambing and Sateh ayam. There isn't much to say about the nasi. The noodles were way too salty and very strong in taste. This was clearly taught with herbs/soy sauce. The noodles were difficult to get out of the bowl. It was a sticky mass. Then the Sateh.............The Sateh ayam was greasy. Not roasted properly. The Sateh kambing was very tough, greasy and cold. What a disappointment! The Sateh sauce was too thick and seemed to have been in the bowl all afternoon. We declined for dessert. The coffee was delivered nicely and the bacon biscuit that was served with it was delicious. Fortunately, our group was very pleasant. We will not recommend this restaurant. For us this was once but never again.

Had a fantastic evening! Delicious food, discovered many new things. Accessible, but also complex and innovative flavors in all dishes. Stiel Oriental has its own style that you will not find anywhere else in Schagen. Following the shared dining concept is a good tip! Super friendly and knowledgeable staff which makes it a fun and relaxing evening. In addition, surprisingly well priced for a restaurant with this quality of dishes and service! 5 stars 🔥🔥

Fantastisch, echt een avond uit. Het nieuwe concept is verrassend en alles ziet er prachtig uit: de gerechten maar ook het restaurant. Personeel super vriendelijk en alert. Heerlijk gegeten, we gaan zeker weer.

Nice new concept. Delicious food and a nice seat. Beautifully decorated restaurant where we received a very hospitable welcome. We first shared a tasting of the snack menu together and then opted for a tasting of all dim sum types. Finally, we had the tasting of the different sateh choices and we finished with the plantain and the bubble waffle as desserts. We are satisfied!

Stiel's new concept is not what we expected. After making a reservation weeks in advance, a high table was ready for us in the darkest back corner where it was very draughty. Luckily there was another table available on the other side of the restaurant. What immediately struck me was that the restaurant was very crowded with tables, too many tables for the beauty. Although the food was tasty, there was no wine pairing available with the 6 course menu. The waiter explained that this was very difficult with Oriental food......which of course is not the case. It was easier with a beer arrangement, to which we replied that we wanted that... but that wasn't possible either... Very unfortunate and as far as I'm concerned a big miss in a restaurant of, at least the old concept, a certain caliber. Our hostess was also very nice. Other staff seemed a bit cold and inexperienced. Tip: the chef's tables.

Stiel remains a unique restaurant. Refreshing, atmospheric, and above all, incredibly delicious food. As loyal Stiel enthusiasts, we were somewhat worried in advance about the new concept of oriental cuisine. Would Stiel's extremely high quality be guaranteed? I can only answer this with a resounding yes. Whatever dish we were served... the diversity and overwhelmingness of the taste sensations remain exceptional. While eating the dishes you want to close your eyes and enjoy it to the fullest. It is very clever how the ingredients are not only perfectly matched, but also how each plate is presented as a visual work of art. This combined with the nice warm atmosphere and friendly staff makes the experience complete. We always take the surprise menu, which is definitely recommended. If you are looking for an exceptional restaurant for an unforgettable evening, with dishes that border on perfection, then I can 100% recommend Stiel.

As a loyal customer of the "old" Stiel, I am skeptical about the new concept. After recently experiencing this, we can conclude that this does not work for us and is a step backwards. Apart from the "shaved dining" concept that you have to love, the establishment is designed in such a way that it can accommodate more tables and therefore more people. This means that in some places you almost sit on each other's laps, in other places the service can barely serve or pass, not to mention the deafening noise. Being able to understand each other properly at the table is no longer possible. The food is good but not special, the service lacks the social touch that was there in the past. There is no longer time for an explanation or a chat. The concept focuses on continuous recording and serving. It may happen that you have finished eating while the rest of the group is still busy or has yet to start. It is a mystery to us why a good restaurant, with challenging innovative dishes, quality and service. To "lower" oneself to this concept In my opinion, the only reason is money, and that seems like a shame. Too bad because we would have liked to come here.

Really great! The new concept is very different from the old one, but with the same service and quality!

Something different, beautiful surroundings, friendly staff, delicious dishes

New concept and it leaves you wanting more! Fine flavors, beautifully prepared dishes as I expect from Stiel. I love oriental kitchens, so I'm glad there is a spot nearby that can bring this up to standard.

Curious about Stiel's new concept, Stiel Oriental. The taste of the East, the taste that I/we love very much. The place has changed beautifully, feels very warm. It is a bit awkward to eat in Stiel Shared-Dining, but after an explanation of how and what, we order Dimsums, Sateh, Curries and the Iberico secreto "tonkatsu" and we enjoyed all these flavors. No more room for the sweets. Will be back soon for other dishes, my curiosity leaves me wanting more.

Everything was fine, but too busy and therefore a lot of noise. So much noise that you couldn't talk normally to each other. Advice, remove a number of tables so that it will be quieter and the waitresses can also serve better in terms of space. Food, service and environment, fantastic

A very bad experience, just as the lady described above. We also refused the place at the bar and wanted to leave again, but were then given another table. But the food was really disappointing! And we were always fans of Stiel... And of oriental cuisine. The quality was really substandard in terms of taste for such a restaurant. Oriental cooking is of a completely different nature and unfortunately they have missed the mark there. Too little flavor and too little oriental. Stiel really estimated it much higher. The prices were also on the high side, especially for the wine. 8 euros per glass and that was also a bob amount. Unfortunately. Stiel is completely finished for us.

My husband and I had dinner here last Friday. We had reserved a table online to have a relaxing, romantic meal together. We were really looking forward to it. When we arrived we were given a seat at the bar. I thought that was very special because I had reserved a table. I indicated that I would like a table like this, but they were all full. Apparently they also count the bar as a table. Ultimately we accepted that the bar was the only option, but it was not very relaxed and cozy next to each other. People who came in after us also started at the bar and were eventually given a place at the table at their own request when a table became available. I should have indicated this myself afterwards because then we probably could have gotten a table earlier. After 2 hours and fifteen minutes they finally offered us a table. The atmosphere inside was very warm. Nicely decorated, so that's a big 9. I thought the food quality was a bit on the expensive side. I personally thought the previous concept was better in terms of taste, more special and more in relation to price and quality. The food was ok, nicely prepared, but not very special in terms of taste. I expected more from Stiel, given that I also know their 'old' concept. The staff was also friendly. However, they forgot to bring us a drink twice and we had to go after it. Stiel Oriental had just been open in this new concept for a week. I hope that they can improve the quality a bit, and that they no longer count the bar as a reserved table, or report this in advance so that you can make your own choice. And the service could also be improved somewhat. For example, they could also have offered a drink as a gesture for the inconvenience. Nothing further was done with it. That's too bad.

Good - not great. Food is good looking but lacks depth and finesse. Service is friendly and attentive enough but with some misses. Atmosphere is a good combo of chique and casual. Open kitchen was not appealing.

Just getting used to Stiel's new concept. All the dishes we chose were lukewarm. The curry was quite tasty, the satay too dry. Portions could be a little bigger. The special coffee was tasty but not hot. Reported to staff and passed on to the kitchen.

It is not good food, but a sensation, an experience!!!

Delicious food. Wonderful atmosphere. Top service

Delicious lunch! Everything homemade. On display in the immaculate kitchen. Nice service.

Super Restaurant. Here is my personal take: Ambient: bright but cosy room. Open kitchen is very nice. Open front has a nice view on the church. Food: Outstanding quality with excellent presentation. The kitchen was also able to adapt to some special requirements. Service: Very welcoming and super professional.

We hebben genoten van een heerlijke 4-gangen lunch. Dieet wensen zijn geen probleem, de borden zien eruit als schilderijen en de medewerkers zijn kundig en uiterst vriendelijk. Kortom: genieten!

Heerlijk eten, vegetarisch verrassingsmenu is iedere keer weer fantastisch! Leuke bediening en goede sfeer

Heerlijk gegeten met 8 personen afgelopen vrijdagavond. Het was Super, de sfeer perfect en de bediening maakte de avond samen met het TOP bereide eten tot een super Beleving en smaaksensatie. Dank jullie wel voor de fijne avond

Geweldig goed restaurant. Zit tegen een Michelin ster aan. Heerlijk bij gangen menu. Topper!

Hervorragende, moderne Küche auf hohem Niveau! Wir haben uns zum Lunch für das 4-Gänge-Überraschungsmenü entschieden und wurden nicht enttäuscht. Nach einem herbstlichen Gruß aus der Küche gab es Thunfisch (Vorspeise), Wels (Zwischengang), zum Hauptgang Ente und abschließend ein absolut köstliches Dessert. Alle Teller waren sehr schön angerichtet und die Produkte wurden toll in Szene gesetzt. Das Dessert war eine wirkliche Überraschung und super lecker. Tipp: Einen höher gelegenen Platz direkt an der Küche reservieren. So kann man der Crew bei der Zubereitung zusehen. Danke für dieses tolle Erlebnis. Klare Empfehlung!

Super leuke kaas/wijn middag gehad. Fantastische smaken . Gezellig en sfeervol

Good place for a nice dinner. Nice wines, excellent food, nice service.

Originele, heerlijke gerechten!

Vorab = wer hier schnell etwas essen möchte, der ist hier fehl am Platz. Man muss etwas Zeit mitbringen. Wir hatten das 3-Gang-Menü bestellt und haben es genossen. Der Service war genial, die Köche/Köchinnen brauchten die Gänge an den Tisch und beschreiben ihn. Genauso wurde - vom deutschsprachigen Kellner - der Wein serviert und Rebe, Temperatur, etc. erläutert. Bei der Vorspeise und dem Nachtisch haben wir nicht das gleiche Gericht bestellt und auch hier wurde alles ausführlich beschrieben.

Geweldige kaart en uitstekende kwaliteit. Zeer originele recepten, echt een kwaliteitsrestaurant. Het unieke aan de ambiance is dat ondanks de hoogstaande keuken de sfeer laagdrempelig is. Voor de uitstekende kwaliteit ook een zeer aanvaardbare prijs. Mag wel meer dan een enkele Michelin ster verdienen

Schönes Ambiente, nette, schnelle Bedienung. Waren aber nur auf zwei Radler hier.

Wir hatten dort für 19:00 Uhr einen Tisch reserviert, leider war diese Reservierung untergegangen. Es wurde dann auf die schnelle, ein wenig lieblos ein Tisch für uns eingedeckt. Wir hatten ein Überraschung 4-Gänge -Menü, das Essen war sehr lecker, aber mein Mann war nicht gesättigt. Der Wein war unserer Meinung nicht kalt genug, aber leider gab es kein Eis. Nach dem Menü, 2 Flaschen Wein, 2 Flaschen Wasser und 2 Espresso waren wir 211,-€ ärmer.

Het eten is echt heerlijk!! Als je echt lekker uit eten wil en geen standaard schnitzel met patat dan is dit de plek bij uitstek om naartoe te gaan. Ook voor koffie met super lekkere appeltaart :)

Super bediening, fantastische gerechten met perfect bijpassende wijnen. Een avond om nooit te vergeten. Wij komen zeker terug.

Wat geweldig om zo'n enthousiast jong team te zien samenwerken. Vanaf telefonisch reserveren tot afscheid was alles perfect geregeld. Complimenten.

Everything was amazing except for the traditional Dutch bites. The bitterballen, gyozas and croquettes were very ordinary. If you are to come here, order everything else. It will not disappoint. The oysters, fish, liver and other small warm/cold plates were a great experience. The staff were very attentative. And the desserts (we went for the chocolates and cheese plate) were aligned with a fine dining experience.

Потрясающий ресторан, очень вкусная еда и красивая подача. Приветливые официанты, и приятная атмосфера. Рекомендую это заведение к посещению.

Sehr schönes und stilvolles Restaurant. Service sehr aufmerksam und professionell. Hat uns alles in sehr gutem Deutsch erklärt und empfohlen.

The experience was really good, The food was amazing Different flavors and chef options were great The service was good Only one thing to say, near the end of the evening our waitress took our last order option and then disappeared, after about 30 minutes dis another waiter come and ask if everything was ok. But besides that bit of confusion it was still a good night out

Niet de goedkoopste voor een simpel terras

Prima in orde zomers krijg je een flesje water. Van het huis

We hebben 6 gangen gegeten met bijpassende wijnen aangepast op de bob. Heel fijn om zo toch van de wijnen te kunnen genieten. De uitleg van de wijn is zeer uitgebreid, je kan merken dat er oprechte kennis en interesse is in de wijn. Het eten was prachtig opgemaakt en zeer goed op smaak. Aan tafel in de keuken kun je prachtig meegenieten van het hele proces en dit maakt al met al een heerlijke avond genieten.

Fantastisch gegeten, heerlijk eten en een ontzettend gastvrij en enthousiast team :)