Amused Food & Wine in Hardenberg

Valentijndiner bij Amused omdat we er logeerden in een B&B in de buurt en omdat we graag wat luxer uit eten gaan. De ontvangst ging niet vlot, we stonden best een tijd te wachten bij de hoge tafel waar een reservatielijst lag en de vestiaire was. Toen er eenmaal een jongedame kwam aanlopen was ze wel uiterst vriendelijk. De inrichting is luxe (ondanks het niet verhulde systeemplafond), tafels ruim opgezet en stoelen zitten erg lekker. Het valentijnaperitief, cava was lekker, maar de snoepgoedhartjes overbodig. Wij kozen voor 5-gangen met BOB wijnarrangement. Servies was zonder meer prachtig, de gerechtjes prima al bleef de echte waauw factor uit, de wijnen af en toe verrassend, maar de rode Tempranillo had een luxere variant mogen zijn. De bediening was vriendelijk maar had duidelijk het nieuwe menu nog niet in het geheugen geprent. Charmant adres met op dit niveau wellicht weinig concurrentie in de directe omgeving, maar voor deze prijs mag er net dat extra beetje geschaafd worden hier en daar.

In a word fantastic! What an experience The flavors and diversity of the food are bizarre and the recommendation of the wines by sommelier Corine makes it complete. Chef Chiel and his team are certainly worthy of a Michelin star.

Wow, this really is a very beautiful restaurant& bar. It even has a winecellar , that also serves as a very private dining place,…..you are surrounded by a fabulous collection of wines. Coziness all the way. And do not forget to visit the gorgeous looking bar upstairs……….fabulously decorated.

Wonderful evening out to celebrate 10 years of being together. Delicious food and drinks, enjoyed the 7 courses with delicious wines. Highly recommended for a delicious meal or to enjoy the delicious wines in the wine bar.

Top!! Delicious food, nice atmosphere and service.

Delicious food, the full menu with wine. Good flavors, very friendly service, highly recommended

We were surprised by the beautifully spacious interior because on the outside we were looking at a not very lively and closed facade, embedded between shops in the center of Hardenberg. The red carpet with a filled wine cooler in front of the door led us into a different world. We ended up with an impressive wine collection with display cases that immediately gave you a chic feeling. Our coat was kindly accepted and we were led to our table for two, at a pleasant distance from other guests. We opted for a 5-course menu (possibility of 7 courses) and were treated to a refined brioche with two types of butter and an olive oil. We then received a number of appetizers: a miniature 'pudding' with turmeric, a delicious crispy pastry filled with shrimps and samphire, and a savory Madeleine. The latter was less popular because in addition to being savory it was also really sweet. The courses that followed were beautifully served on a variety of plates and bowls. The scallop with various preparations of black garlic was a success, the sea bass with charred leek rings was deliciously creamy and the rib-eye with small wild mushrooms was tender. The subtly stacked dessert prepared with tonka beans, accompanied by a piece of brownie and caramel-coated ice cream was truly sublime. The wines that were served matched the dishes well and continued to stand out beautifully by opting for an arrangement of half glasses. The service was friendly, attentive and knowledgeable. Prepared for an explanation when we asked, but otherwise not too emphatic. Enjoyed the heart of Hardenberg, where we would like to visit again.

Fantastisch eten met geweldige wijn. We hebben dit gecombineerd met een overnachting in een B&B (arrangement). Aanrader!

Tijdens een paasweekendje weg met z’n tweeën een avondje hier gaan eten. In een woord: geweldig! We kozen voor het 5 gangen (verrassings)menu en bestelden hier een flesje wijn bij. Alle gerechten zijn voortreffelijk op smaak en heel mooi opgemaakt. Het tempo is ook goed. We hebben een heerlijke avond gehad. Het is jammer dat het voor ons zo ver uit de buurt ligt.

We kunnen niet genoeg lof uitspreken over onze ervaring bij dit restaurant! Vanaf het moment dat we binnenkwamen, werden we hartelijk ontvangen door het gastvrije personeel. Niet stijf maar lekker gezellig, ook het aanbevelen van de wijn en de kennis hier over was top! De prachtig opgemaakte amuses waren een lust voor het oog en elke hap een feestje, koken met passie! De combinaties van gerechten waren verrassend en heerlijk, vooral de gegaarde varkenswang met coquilles, de langoustines met bloemkool van de barbecue en ossenhaas waren absolute hoogtepunten. Elk gerecht was een culinair avontuur op zich en we kunnen niet anders dan onze bewondering uitspreken voor de creativiteit en vakmanschap van de chef-kok. Het is moeilijk om alles te benoemen wat we hebben geproefd, maar elk gerecht was buitengewoon lekker. Chiel, de eigenaar, en zijn team hebben zichzelf werkelijk overtroffen. Dit restaurant is absoluut een pareltje in Overijssel en we kunnen het niet genoeg aanbevelen aan iedereen die op zoek is naar een onvergetelijke culinaire ervaring en een avond uit!

Delicious meal from a vegan 4-course surprise menu. Very friendly host and cozy atmosphere. Highly recommended

Geen keuze, maar alleen een verrassingsmenu, startprijs €65 voor vier ‘gangen’. Kleine gerechten, best smakelijk. Maar die prijs!

Michelin ster waardig! Vanaf aankomst tot en met het vertrek genoten van dit mooie nieuwe ruime interieur, nadat het restaurant verhuisd is. Het " mondvermaak" is fantastisch . Wij hadden een arrangement 7 gangen met bijpassende wijnen. De amuses brachten gelijk de goede sfeer. Meerdere gerechten worden gebracht door medewerkers van de " witte" brigade en lichtten hun eigen gerecht toe , met veel enthousiasme en mooie vrolijke gezichten. Dat stellen wij zeer op prijs. Vooral compliment voor de spontane Kim, patissier, die uitstraalt dat ze erg geniet van het mooie werk dat ze met haar creaties, maar ook als gastvrouw zeer goed op haar plek. Vanzelfsprekend zijn de wijn- spijs combinaties van Corine altijd top! Ze verdiepen de smaak van de gerechten, en dat is heel knap en extra genieten. Minpuntjes? Nee, sorry, niet kunnen vinden... Hier wil je graag naar toe. Gewoon doen!

Very tasty food, very nice wines and friendly service.

Ate here on Saturday. What a top restaurant. You will be pampered from start to finish. We had a 5 course dinner with matching wine. Everything perfectly balanced. Hostesses were super knowledgeable. Just eat here and experience it for yourself.

Cuisine is excellent, service very pleasant, wine pairing excellent (glasses a bit frugal) but indoor climate just a bit too cold to relax. We sat on the long side against the wall and there was a cold draft. We asked if the temperature could be changed, but that was not possible.

Ate here during restaurant week. Food was fantastic and surprising. Delicious wine pairings. We had a bob wine package so that we could taste everything and still drive. Very curious to see what the new building is like. Definitely come back here again.

Really good restaurant, just opened in the new location.

Just moved into a new building. Everything beautiful and well furnished. Food was fantastic, service welcoming professional. Price certainly in relation to the entire experience.

Top! We have eaten here several times. Different dishes every time, always surprising and above all delicious. Professional, but very friendly atmosphere. Michelin worthy. Highly recommended.

A very good restaurant with excellent value for money! We had a delicious meal.

Delicious food, nice atmosphere and top service that makes you feel welcome. Value for your money. Recommended.

Had a delicious meal with a large group. Enjoyed it very much and allergies were taken into account. It was great!

Heerlijk gegeten. Topzaak. Aly en Jan Roelofs Vriezenveen

Alleen maar een frisdrank je genuttigd

In een modern restaurant bij het haventje is dit prettige restaurant gevestigd. Prettig door de correcte en warme bediening maar zeker ook door de kwaliteit van de gerechten. Er is (althans toen wij er aten) geen mogelijkheid om à la carte te dineren, maar slechts een keuze uit het aantal gangen. Wel kan aangegeven worden welke ingrediënten niet verdragen worden en wat de garing zou moeten zijn. Met die wensen blijkt men ook keurig rekening te houden.

Als je echt eens iets anders wilt eten , dan is dit het adres. Zoveel smaak , zoveel finesse. Niet goedkoop maar echt de moeite waard.

Prima eten. Verwachtingen waren wel hoog gespannen gelet op alle reviews. Die werden wat mij betreft niet helemaal waar gemaakt. De wijnen pasten goed bij het menu. De amuses konden mij wel bekoren. Alsmede de ambiance nadat je de voordeur hebt genomen.

Uitzonderlijk goed. Alles klopt!

Mooi restaurant, prettig zitten, goed eten, bediening en hele ambiance. De herfstdeal was heerlijk en rekening was zeker acceptabel. Zoals vaker bij goede restaurants mag het een onsje meer zijn. De heerlijke huiswijn stond per ongeluk niet op de wijnkaart. Maar dat zijn kleine puntjes. Mooie avond!

Voor een bijzonder avondje uit.

Wat een top restaurant. Super sfeer. En onwijs lekker gegeten, heerlijk genoten met 6vriendinnen. Daarnaast erg vriendelijk en correcte bediening.

Met familie geweldig gegeten. Het eten was een echte fantastische beleving. Heel verfijnd, subliem.

The place to be. Een beleving. Sterrenwaardering.

Mooie gerechten en goede service. Nodige verassingen en onverwachte combinaties. Goede wijnen maken het tot een prima ervaring.

Nice atmosphere beautiful place for dining you can seat outside close to the water and also inside. Good food

Heerlijk gegeten op een prachtige locatie. Echt een aanrader.

Geweldig restaurant. Heerlijk voedsel, kleine kunstwerkjes opgediend door zeer vriendelijk personeel. Echt een avondje uit.

Wij hadden een 4 gangen menu, Smaaksensatie!!! Personeel heeft kennis van zaken, vriendelijk en professioneel. Zeker voor herhaling vatbaar.

We moesten een half uur wachten tot het eten kwam en het eten was en heel hard echt heel intercedent het eenigste wat goed was is de bekleding

Prachtige plek vooreen culinaire beleving. Goede gerechten en prima bediening.

persoonlijke aandacht en heerlijk eten

Echt waanzinnig goed gegeten, fijne bediening, goede wijnen. En zelfs thuis gebracht! Super service en de rit uit Rotterdam meer dan waard

Het beste Restaurant in Hardenberg en omgeving. Eten is elke keer weer een feestje: verrassend en met veel gebruik van eigen lokale producten. Tevens een klasse sommelier.

We hebben ons 6 gangen laten verrassen en zijn meegenomen op een erg smaakvolle reis. Subtiele smaken maar ook sommige smaak explosies. Erg lekker gegeten. Fijne, vriendelijke bediening. Mooie plek aan het water

Super eten en super personeel altijd gezellig!