Proefkamer Het Reestdal in Dedemsvaart

We had a fantastic evening. Daniel personally came to explain his creations from local and/or bio(dynamic) products. High quality, good atmosphere and worth repeating!

Really delicious food in a relaxed atmosphere. Top careIt was once again super tasty, surprising and gluten-free, well organized

What these gentlemen prepare here is truly brilliant. It is tasty, looks beautiful, and it is really pure nature. A mighty beautiful experience on the table. I recommend De Proefkamer to our guests and they all return very satisfied.

Had a great evening. What passion for food!

Cozy, relaxed atmosphere, fun to cook together. Made delicious tapas and then had delicious food 😀 Known for his own vision on cooking and the use of food from nature and the immediate environment.

I treated my mother to an evening of dinner with a 6-course surprise menu. With 1.5 wine package, because my mother did not want that much wine. Upon entering, the friendly atmosphere is immediately noticeable. That was done very easily. It had been too long since we had met Daniel's cooking skills. That was already extremely good at the time. What has been achieved here in terms of creativity indicates that they continue to develop in order to be able to present new surprising culinary delights. The dishes were beautiful in terms of taste, presentation and explanation. They can tell you the origin of literally all the ingredients used. This is the place to be for people who want to enjoy a culinary evening in a casual and relaxed atmosphere. My mother said that she had not had such a nice and delicious meal in years. This is certainly worth repeating. Together with my mother or with friends.

Delicious food. A nice explanation for each special dish! Wonderfully sustainable and organic

Went to dinner with the Niks family last weekend. Daniël knows how to let us enjoy natural products because he understands the art of converting everything that is edible in our plant kingdom into honest dishes. Cheers.

Delicious vegetarian food, beautiful dishes with lots of flowers that we also have in the garden :-) Lots of stories about food and its preparation. That and the environment - you are actually in a large kitchen - make it something different than usual. And certainly fun to try out.

Delicious food with beautiful local dishes and many wild-picked dishes. Absolutely recommended! Sometimes the wild-picking concept seems to win because some additions provide a nice story but are not necessarily an addition to the dish.

Delicious food, really fantastic 👌

Tonight we enjoyed an incredibly fun party at the Het Reestdal tasting room. The special dishes from chef Daniël and his team were heavenly. And that's extra special when you consider that the ingredients are very local and earthy. They know how to prepare special, surprising and, above all, delicious dishes using local products. These dishes were accompanied by the most special cocktails and mocktails. For example, we were allowed to taste a delicious magnolia mocktail! In addition to special local ingredients and fantastic preparation, there is something else that makes the food here taste so good, and that is the passion of chef Daniël and his team! The chef talks with an incredible amount of love about all the ingredients, where they come from and/or where he picked them. In short, highly recommended!!

It was a pleasant and delicious meal again

It was fantastic, it was really cooked with passion, so many flavors and the chefs put so much effort into it, we enjoyed it so much, it was a real taste explosion. Super super, we will definitely come back.

True art! Cooked with so much passion and unpretentious, fantastically tasty! More than star level Then with the story behind all the local ingredients and the wonderfully spontaneous service A real treat to dine here.

Tja waar moet ik beginnen ? Fantastische ervaring! Vriendelijke mensen. Duidelijke, interessante uitleg bij het eten. Het eten is erg goed, veel smaak, erg mooi gepresenteerd. Kan nog wel even doorgaan maar tis beter om het zelf te gaan ervaren.

Aparte ervaring ,volle smaken prachtig geserveerd.tip altijd vragen of er vegetariers bij zijn Zelf zou ik niet zo snel 2 verschillende visgerechten na elkaar serveren.

Geweldige ervaring. Eten was met zorg uitgekozen en werd uitgebreid toegelicht. Zeer origineel en smaakvol. Komen graag nog eens terug

Vrijdag 7-7-23 zijn we de eerste keer bij de Proefkamer Het Reestdal geweest. Wat een belevenis! Vijf uur lang zijn we verwend met spijs en drank die vergelijkingen alleen in de top sterrenrestaurants vinden. Daniel's oneindelijke creativiteit om met streekproducten en uit eigen tuin geplukte aromen een kunstwerk op het bord te toveren is ongekend. De kennis van kruiden en de eigenwijze manier om deze te combineren, creëert smaakexplosies in de mond - afgerond met de passende fantastische wijn maakt het pure genot. En niet alleen dat. Met Antoinette als de perfecte gastvrouw worden de gasten in de watten gelegd. Haar mensenkennis en het juiste gevoel voor wat de gast wil, is maar zelden te vinden. Het hele team sprankelt van passie en liefde voor het vak en dit is als gast duidelijk te zien en te voelen. Hartelijk dank voor deze smaakvolle ervaring en super gezellige avond!

Daniel en Antoinette hebben met hun enthousiaste team op een fantastische manier ons tuinfeest georganiseerd. Daniel heeft een geheel vegan 5 gangen menu gemaakt voor 180 mensen, wat een kunstenaar! We plaatsen geen foto, want die doet de smaak en de sfeer geen recht. Wij zijn jullie dankbaar en komen zeker bij jullie terug! Hartelijk dank, Frans en Gerda

Heerlijk met z'n tweetjes uiteten geweest. Een 6 gangen diner. Een ware smaakbeleving, wat hebben we genoten van deze avond. Heel bijzonder hoe ze met kruiden werken. De passie en liefde voor het vak is duidelijk aanwezig! Ga vooral zo door.

Wat een geweldig restaurant! Verscholen in een gangetje aan de Julianastraat in Dedemsvaart, in een gebouw met weinig uitstraling verwacht je niet zo'n parel aan te treffen. Maar dat is misschien ook wel de bedoeling. Het concept lijkt er op gericht te zijn om je te verrassen. Chef Daniel verrast je met bijzondere en ingewikkelde creaties van uitzonderlijk gewone producten. Daniel plukt en knipt er namelijk lustig op los tijdens wandelingen langs veld en bos en verwerkt dat in de gerechten. De rest van de ingrediënten is allemaal lokaal geproduceerd. Het resultaat is werkelijk bijzonder. Er is geen kaart, je bestelt 4, 5 of 6 gangen en laat je verwennen. Of loop even door de open keuken die zich midden in het restaurant bevindt. De Proefkamer is geen restaurant waar je toevallig even binnen loopt. Reserveer vooraf! Tot slot, het menu is een afspiegeling van het seizoen. We gaan zeker binnenkort weer terug om te zien wat Daniel dan voor ons maakt.

Wat een heerlijk restaurant met producten van plaatselijke leveranciers en producten uit de natuur. Elk gerechtje is een kunstwerkje vol smaak. De plek van het restaurant is even goed kijken maar dan gauw gevonden (achter de schoenenwinkel). Binnen is het zeer smaakvol ingericht en hangt er een gezellige en gemoedelijke sfeer. Wat een fijne avond, echt een aanrader!!!

Fantastischecteambuilding middag gehad

Ongelooflijk lekker eten. Verrassende en rijke combinaties van smaken. Wat een fantasie heeft de keukenbrigade. Smaakvol. En alles lekker uit de omgeving. Compliment Daniel

Netjes, vriendelijk personeel, goed eten, prima kok,redelijke prijzen.

Heerlijk gegeten hier. Echt aan tafel bij de chef en zijn team. Een culinaire reis door de omgeving waar alle producten vandaan komen. Bijzondere ervaring.

Top middag en avond. Geweldige gastvrijheid en fantastisch lekker gegeten.

Fantastic food, soo many flavours, Super!

Fantastisch eten, kunstwerkjes op zich, persoonlijke aangename sfeer waar op hoog niveau gekookt en bediend wordt!

Voor de tweede keer bij Daniel en collega's gegeten, maar nu op de nieuwe locatie. Ontvangst was zeer hartelijk, daarna mochten we aan de chef table zitten. Direct aan de open keuken. We hebben gekozen voor een 6 gangen menu. De eerste 4 gangen waren stuk voor stuk bijzonder te noemen en zeer smaakvol. Het gerecht met ossenhaas was lekker en goed bereid, maar qua smaak niet echt bijzonder vergeleken met de vorige gerechten. Dan het dessert, een crème brule van biest op smaak gebracht met amandel, met heerlijk ijs e.d. Crème brule was niet mijn ding, maar de rest prima. De wijnen die bij de gerechten werden geschonken waren stuk voor stuk super uitgekozen! Al met al een heerlijke avond gehad en voor herhaling vatbaar 👌👌

Met onze goede vrienden gegeten bij Proefkamer Het Reestdal. Verwende eters als wij zijn... wij waren zo (positief!!) verrast dat we je graag deelgenoot maken van onze ervaringen. Uit de natuur van Drente met uiterste zorg klaargemaakt. Zeer verrassende en lekkere smaken. Uitstekende wijnkeuze en buitengewoon gemotiveerde en vriendelijke gastheren. Absolute aanrader!

Het was heerlijk en bijzonder. De Chef-kok Daniël kookt en presenteert unieke smakelijke gerechten, dingen die je thuis nooit kan maken. En met zijn fine dining op een kleinere locatie heeft hijzelf ook meer tijd om aan de tafel te komen vertellen over de ingrediënten en de achtergrond. Dat zorgt voor die extra verdieping die deze ervaring uniek maakt.

Heerlijk eten wat een verschillende smaken puur uit de natuur, en een lust voor het oog.

Heel. Erg verwend van 18000 uur tot 2200 uur, topy, heel veel lekkere dingen amuses ets, zeer zeker voor herhaling vatbaar, Daniel is een top kok

Wat een creaties! Onvoorstelbaar! Bijna zonde om het op te eten. Maar als je dan begint, .... Mensen, wat een smaak ervaring! Vriendelijke en correcte bediening. Perfecte wijn arrangement erbij. Een hele smaakvolle en gezellige avond gehad. Ik kan niet anders als van harte aanbevelen!

Wat hebben we heerlijk en bijzonder gegeten ter gelegenheid van onze trouwdag. Een aanrader voor genieters van ECHT EERLIJK eten.

Echt een aanrader! Verrassing van de chef, zonder restricties voor de chef besteld. Je krijgt 5 gangen lang allerlei kleine smaak explosies! Vers en lokaal is de toon. De keuken komt ook elke gang aan tafel vertellen, wat er geserveerd wordt. De bediening is attent en gastvrij. Zeker voor herhaling vatbaar

Heerlijk eten, goede bediening met kennis van zaken. Echt een aanrader!

Heel fijn eten, super goede service, mogelijkheden met allergieën en een heerlijke sfeer binnen.

Heerlijk afhaalmenu gehaald vorige week!! Met heel veel verrassende gerechtjes.

Erg lekker eten, klein en super gezellig. Eten van lokale producten, lijkt wel Michelin sterren waardig!