Restaurant Brugman in Wijk 00 Bolsward

One of a kind, something wonderful, I recommend it

Per toeval wandelden wij zoekende naar een lekker restaurant hier langs. Wij dachten ‘even’ een hapje te doen, maar dompelden ons in een ware culinaire hoogstand. Wat een feest om hier te mogen dineren. Excellent. Absolute aanrader!

Delicious 5 course menu. Very cozy, good service. It was no problem at all to make the menu completely vegetarian. We can definitely recommend it. Thank you very much!

Echt in tijden niet zó lekker gegeten, een aanrader wij gaan zeker vaker hier eten, álles was lekker, echt alles, én erg lief/ aardige bediening, wat een top restaurant!!!!!

Fantastic tasty menu. Very good value for money

Each time exceeded our expectations...

Surprisingly delicious food, each course very tastefully and invitingly prepared, definitely recommended. It is a five-course surprise menu, highly recommended, the chef knows how to make the tastiest and most beautiful dishes and it is served enthusiastically and friendly. Definitely worth repeating! If you are in Bolsward, definitely eat here and enjoy this evening's filling taste experience.

Très belle expérience. Enfin de la cuisine ! La formule avec ses 6 plats accompagnés de 6 verres de vin mérite un vrai détour. Le chef mets en scène ses compositions culinaires très justes en goût et en assaisonnement. De la recherche et beaucoup de réussite. Les 6 verres de vin sont ....un peu trop. Je conseille de prendre la formule sans vin et de prendre une bonne bouteille pour le repas. Attention, c'est très, très copieux...mais c est très bon. Bravo à ce jeune chef qui prend des risques et qui réussit.

We were very surprised by all the dishes that were put on the table, which provided an amazing taste sensation. The wine arrangement was very worthwhile and excellent with the dishes served. A thousand thanks for this pleasant evening and hopefully see you very soon.

Heerlijk gegeten van het 5 gangen menu, mooie bijpassende wijnen (ook halve glazen mogelijk), fijne sommelier, mooie gerechten, twee amuses. Een top avond culinair genieten

It was an unbelievable experience! The service was very personal, attentive and highly professional. The wine pairing that came with each course was spot on. They were really delicious wines. The food is of extremely high caliber. It was delicious, visually beautiful and unusual. This place deserves way more than just 5 starts!

Wow! A chance discovery! Attracted by the good reviews, we reserved a table online here on a Saturday. There was the surprise menu “Primavera” and I don’t want to give any spoilers 🙃 Conclusion: Everything was excellent and delicious. Far away from the mainstream! Great flavors! A really warm host. Great wine selection that can be chosen with the menu. Price-performance is convincing! Very nice atmosphere. We'll be back, we promise! PS: the menu changes every 6 weeks, it's worth keeping an eye on the homepage.

We picked this restaurant because we had to try a place that has so many 5 star reviews. So now I will add another. There is no menu. You know you are getting a 5 course meal but don’t know what you will be eating until each dish arrives, with detailed explanation. I love the concept! And while some dishes worked better than others, overall it was all exceptional and delicious. As good as the food, or maybe better, is the ambiance and service. We felt welcomed as honoured guests and the whole mood is lively and fun. I just wish we lived in the area so we could try each new menu.

Leuk restaurant, warm welkom door Jurgen. Ze hebben een menu met keus uit aantal gangen. Je kunt aangeven wat je niet lust. Wijn arrangement erbij en proeven maar. Heerlijk wat we allemaal kregen voorgeschoteld. Duidelijke uitleg van Jurgen bij elk gerecht en de bijpassende wijn. Goede keuze! We hebben in een ongedwongen sfeer echt heerlijk gegeten en komen zeker nog eens terug.

What a chef can cook! Awesome!!!! The host and service are very friendly. It's a shame that the cappuccino machine didn't work.

If you really want to have a delicious meal with your partner or friends... this is “the place to be”. Ate for the first time tonight, what a taste sensation, so excellent, all courses so tasty. Now the theme is year of the dragon, with an Asian twist, very well prepared and beautifully presented, we are curious about the next theme, and can't wait to book again in a few days, this restaurant is definitely worth visiting more often to visit..

Special restaurant of a special class in Bolsward. The host presents a set menu of a number of courses, including a wine pairing if desired. We enjoyed an imaginative and very tasty 6-course dinner with surprisingly tasty wines. And all this thanks to a small and young kitchen brigade. Highly recommended, especially if you want to enjoy a nice meal with good friends or family. We will definitely come back!

Last night we tasted the first evening of the new 5-course (Asian Food) surprise menu. Surprising, tasty, very refined taste and looked beautifully prepared. Top, with delicious matching wine arrangement, half glasses no problem. Friendly welcome and entertaining host, who took all the time for explanations and conversation.

Very good experience really fantastic flavors and a nice evening

We had dinner here at the end of November, but I don't want to deprive restaurant Brugman of a good review! A delicious end-of-year menu with nuts as a recurring theme and matching wines were very popular. A nice, charismatic host who served us and good coffee. In short: we enjoyed it and I will definitely come back!

*Recommended* Delicious dishes with matching wines for each course. In addition, friendly, correct staff. Keep up the good work!

Once again a delicious meal, beautiful dishes and delicious matching wines. Christmas dinner was of a particularly high standard, the candied cod was a big surprise for me. Beautiful wines, including Dornfelder and Tokay Pinot Gris Ids compliments! And Jurgen, Joukje and the boys at the dishes, thank you for your hospitality.

Het eten smaakte perfect, super mooi opgemaakt en ongedwongen sfeer. We komen hier vaker, elke keer een verrassing, ditmaal gewoon nog lekkerder.

Invited by friends and what a fantastic evening. Great food and service from the owner and chef. The love that goes into this restaurant from food preparation to the wine choice in wine pairing option. A perfect evening with special friends. Reserve and don’t miss out !!

An evening-filling experience of delicious food

Delicious food! Nice wine arrangement, see you next time

Very tasty surprise menu. Creative. Service super relaxed and very friendly.

Heerlijk gegeten leuke sfeer de jonge chef kok heeft het top gedaan

Very good little restaurant, definitely make a reservation and on the other hand. A menu (5 courses, with matching wine accompaniment), very well balanced taste of the sometimes complex dishes. Very nice service and very personal setting. It was fun being a guest there.

Fantastic! We came across it by chance and we will 100% definitely go back there again. Delicious food and a very pleasant evening. Top!

We enjoyed the delicious dishes in combination with fantastic wines!

Great restaurant, this makes our weekend away complete. Host is very friendly, pleasant and hospitable. Young talented chef turns every dish into a pleasant surprise! What a taste experience. The wine pairing was great.

Een hele gezellige avond gehad met geweldig en zeer smaakvol eten...voor herhaling vatbaar...Team Brugman bedankt.

Heerlijk gegeten, heel goed bijpassend wijnarrangement. Wij komen zeker terug!

Culinair van hoge kwaliteit, fijne persoonlijke bediening, en een heerlijk wijn arrangement.

Uitstekend restaurant, alle gerechten waren heerlijk, zeer goede chef-kok, in een leuke ambiance.

We hebben een heerlijke avond ervaren bij Jurgen en zijn Brugman. Als je als gast Bolsward bezoekt en een leuk en goed restaurant zoekt is Restaurant Brugman zeker een goede aanrader. Jurgen maakt met zijn verrassingen en passende wijnen de avond tot een sympathieke beleving. Zoals Brugman kon praten, overtuigen Jurgen en Its met hun kunst voor lekker eten en drinken.

Als je in de buurt bent dan is dit een eersteklas aanrader! Wat een aanwinst voor Bolsward! Vanavond voor het eerst gegeten bij Restaurant Brugman. 5 gangen verassingsmenu, voor ons normaal want dat bestellen we eigenlijk overal, maar voor degene die het niet gewend is, dit moet je een keer gedaan hebben! Elk gerecht - met bijpassende wijn - was een schot in de de roos! Qua opmaak maar vooral de smaken. Wat een sensatie! Elke gang, steeds weer opnieuw verbaasd over de kwaliteit van chefkok Ids! Zeker een aanrader en voor ons was dit zeker niet de laatste keer!

Fantastisch avondvullend eten in een sfeervol restaurant. Iets duurder, maar voor een 5 gangen menu prima prijs/kwaliteit. Voldaan thuisgekomen.

Een heerlijke avond in rustige sfeer. Het voorgeschotelde menu was subliem met uitstekende uitleg van de gastheer en kok. We hebben genoten!!! Een aanrader.

Normaal gesproken hou ik totaal niet van een verrassingsmenu maar had me toch over laten halen door vrienden. Bij binnenkomst zeer vriendelijk begroet door een vlotte jonge dame. Een mooie tafel, en voor de dames een wijntje en wij natuurlijk bier. Het is netjes, personeel is vriendelijk, een erg jonge chef-kok maar hij weet wel wat hij doet!! Vond de gehele avond zeer geslaagd. Ik ben zo een van 'wat een boer niet kent' maar ik ben echt blij verrast, het was echt super lekker allemaal. Gaan we nog een keer???? Nou.. dat denk ik zeer zeker wel!

Alweer paar maandjes geleden hier gegeten maar vergeten een review te plaatsen. Onterecht! Want erg lekker gegeten, fantastisch dat er zo'n lekker restaurant met kwalitatief hoogwaardig eten in Bolsward is. Enthousiaste jonge chef!

Geweldig ! Prachtige gerechten van een jonge chef. Mooie balans van smaken, creatief opgemaakt. Wel een avondvullend programma… Maar dan krijg je ook wel wat!

Ontzettend lekker gegeten. Prachtige opmaak, hele mooie creatieve smaken. De wijnen pasten allemaal perfect met het eten. Bovendien was het heel gezellig en persoonlijk. Kortom: volle punten, wij komen zeker terug.

Eten bij Brugman is superheerlijk. Als je bepaalde zaken niet lust of allergisch bent dan is het wel raadzaam dit vooraf te melden omdat je een verrassingsmenu krijgt en gastheer Jurgen dan kan kijken of het wel of niet bij je past. Iedere 6 weken is er een ander menu. Wij hadden 5 gangen en 2 tussen gangen dus eigelijk 7. Zijn concept is uniek voor deze regio want het is haute cusine op hoog niveau. Het is mooi om te zien hoe relaxed het eten in de open keuken met zorg wordt bereid. Er is veel oog voor hygiene. Een aanrader als je eens wat anders wil.👍🏽

Ontzettend lekker gegeten. Top bediening. Persoonlijke aandacht. Je gelooft je papillen amper, zo lekker

Een ware verrassing qua sfeer en ambiance en wat de chef presteert!

Het concept is geniaal in zijn eenvoud. Tussen 18u en 19u word je hartelijk ontvangen. Je schuift aan tafel in een sober maar gezellig interieur en dan start de rollercoaster. Je smaakpapillen worden meegenomen op een ruim drie uur durende rit. Van amuses tot dessert wordt er gespeeld met structuren en smaken. Ieder gerecht afgewerkt met bloemen en kruiden. Omdat het menu om de zes weken wisselt is mijn enige tip : doen, gun jezelf deze verwennerij en geniet ervan met de aangepaste wijnen

Fantastische restaurant ervaring!

Wat een mooie avond hebben we gehad! Heerlijk gegeten en genoten van het vriendelijke en warme personeel. Onwijs bedankt Brugman 💜

Werkelijk hoogstaand en originele keuken Goede bijpassende wijnen. Echt voortreffelijk!

Zoals ze zelf zeggen, hier kun je ongedwongen dineren. Hiermee is een nieuwe welkome beleving toegevoegd aan Bolsward. Ik kan niet anders dan 5 sterren geven met zulk goed eten, bijzondere wijnen en vriendelijk gastheerschap!

Heerlijk gegeten. Verwennerij. Gastvrij. Aanrader! Lang tafelen. Relaxed. Klein minpuntje/ de stoelen zijn niet zo fijn.

Soms maak je iets mee in je leven wat bijzonder is. Zo omschrijf ik de eetbeleving bij Restaurant Brugman. De setting van ongedwongen genieten van gerechten die met veel aandacht en liefde zijn bereid. Nu wil je graag pareltjes als deze voor jezelf houden zodat je er altijd op vrijdagavond of zaterdagavond terecht kunt. Toch doe ik dat niet, ik deel bijzondere ervaringen graag. Er is maar een mogelijkheid reserveren en ervaar en bovenal geniet. Team van restaurant Brugman bedankt voor de voortreffelijke avond.