Restaurant Nuchter in Wijk 1 Binnenstad

Restaurant Sober My wife and I enjoyed delicious food, great hospitality, good wines to match the dishes and the laughter. How sublime it is to prepare culinary high-quality dishes every week from the products you receive. This combined with a top sommelier and host guarantees a great evening. Thank you! Rick & Tetske

Top restaurant that surprises every time. Good wines. Excellent service by the hospitable owner himself. Perhaps the best restaurant in town.

What a great addition to Deventer this restaurant is! Pleasant down-to-earth explanation about the wines and dishes. The chef uses many local and organic products in his works of art. Pure indulgence, every course is equally delicious and surprising in terms of flavors. And the accompanying wines are also great. We will definitely come back, and perhaps we can also sit outside in the beautiful courtyard.

Sublime food, original and very tasty. Efficient wine list with very nice yet affordable wines so that you can enjoy it to the fullest. An asset in Deventer where the culinary level is slowly but surely rising.

What a treat it was to spend an evening here. Delicious surprising dishes from local suppliers. Beautiful matching organic wines. Relaxed atmosphere. Good explanation of the wines. We really enjoyed it! You will definitely see us again.

What a fantastic evening provided by these two top professionals. Very warm welcome, a very surprising menu with delicious dishes that I would not be able to make at home (while I really know my way around the kitchen) and a wine pairing that was both delicious and generous. For us one of the best places in Deventer for an intimate dinner at the highest level.

really an experience, after a warm welcome the party could start because that was it. Clear explanation of what is on my plate and beautifully presented Honestly there was nothing that was less, it tasted delicious from first dish to last. Still 4 stars for the atmosphere, I think it is more fun when it is full, so just book again to experience that experience.

Beautiful seasonal restaurant with the concept of turning everything local in the area into beautiful dishes. Sometimes that works quite well and sometimes very well. The service is smooth and good and the dishes are surprising!

Disappointing for vegetarians - the chef can certainly make something beautiful from various vegetables, and it's great that they come from the Oosterwaarde. Tastes differ of course (I found the green chicory very sour, for example, also in combination with the lentils) - but I really didn't have enough. For example, wild boar from my partner, who does eat meat, was replaced by leek on my plate. That's out of proportion and really, I love vegetables! But I do need a protein source to feel satisfied; the crumbs of nuts on the very al dente Brussels sprouts were very minimal... I indicated that a piece of special cheese would not have been out of place, for example, which would be politely passed on, but I received nothing in return. The service was overly theatrical (loud voice, explicitly and too quickly naming what was on our plate, with huge bursts in his intonation), and not warm/hospitable, but focused on his own presentation and the main actor, who seemed a bit bored. as if he had said it many times before. We both didn't like that. Positive: very quick service, we didn't have to wait long for the dishes. And it was pleasant in the restaurant. Oh yes, another plus: the dog was allowed to come along and received a bowl of water! Very nice!

De kok krijgt elke week verse en wisselende producten van hun (lokale) leveranciers. Hierdoor wisselen de gerechten wekelijks. Erg leuk als je - zoals wij - wel vaker willen komen.

Heel lekker gegeten. Echt value for money

Wat heerlijk. 7 tafels. Menu vd chef, aanpasbaar bij allergieen. Fijne bediening, rustig, heerlijk eten van het seizoen. Doen!!!!

Na de goede recensie in de Stentor zijn we nieuwsgierig geworden naar dit restaurant. Gisteren hebben we er gegeten en zijn de hoge verwachtingen uitgekomen. Wat een heerlijke avond hebben we gehad! We kozen voor het 6-gangen verrassingsmenu en hebben de eerste gangen in de gezellige, sfeervolle tuin kunnen nuttigen. Daarna werd het fris en zijn we binnen gaan zitten in het even zo sfeervolle restaurant met open keuken. De gerechten zijn verrassend met creatieve smaakcombinaties en van topkwaliteit. De gastheer zorgt voor een zeer gastvrije en ongedwongen ambiance en heeft veel kennis van zaken. Topavond!

We hebben genoten van de verassende smaken, sfeer en lekkere wijnen. Fantastische combinaties. Chef, jij verdient een 🥇: elke week weer een andere menu. Ga er maar aan staan! Wij komen zeker terug

Mooie avond met leuke en smaakvolle gerechten. Leuke pairing met wijnen welke duidelijk met aandacht zijn geselecteerd. Het restaurant heeft weinig tafels waardoor je geen last hebt van andere gesprekken van je naaste tafel. Aanmoediging om vooral zo door te gaan, aanwinst op culinair gebied in Deventer.

Echt een verrassing. Bijzonder lekkere gerechten. Super gastheer. Kortom een aanrader

We hebben al een paar keer gegeten in dit mooie kleine restaurant en we blijven terugkomen. Het is onze favoriete plek om lekker te eten in deventer. Elke keer zijn we weer verrast door de heerlijke gerechten van de chef. Wat kan die man goed koken zeg! Ook weten ze heel goede wijn-spijs combinaties neer te zetten. De wijn die aangeraden wordt past altijd perfect bij het gerecht. De sfeer is er prettig. Niet te formeel, waardoor je je als vanzelf op je gemak voelt. Je kunt er in de zomer en in de winter goed terecht. Binnen is t knus en buiten in de tuin is t heerlijk toeven op een warme zomeravond. Ik ben hier nog lang niet uitgegeten. Echt een aanrader.

De meeste reviews zijn heel positief en daar ga ik in mee. Waarom ik geen 5 steren geef is lastig te benoemen. Ten eerste geef ik niet snel 5 sterren want dan moet alles perfect zijn. Over smaak valt te twisten dat weet ik maar al te goed dus deze review is gebaseerd op 2 uiteenlopende smaken. Waar zit de 4 sterren op dit vlak. Het groente gerecht met boekweit was niet die ervaring ten opzichte van de overige gangen. Wat viel tegen de consistentie vooral. De vierde gang van de vegatarische optie miste gewoon een eiwit component. Heb wel suggesties hoe dit een volwaardige gang had kunnen zijn. De meeste simpele een gepocheerd eitje. De asperge, de saus bevatte het gerecht al. Op service vlak een ieder heeft zijn eigen stijl maar zijn stijl was niet de onze. Zeker hij was beleeft aardig informatief maar soms heb je zo'n ... kortom moeilijk uit te leggen. De sfeer mooie tuin, meubilair zit goed echter bij een bepaalde sfeer en luxe verwacht je soms ook dat de puntjes op i worden gezet. Maar ook hier smaak is erg persoonlijk, toch kijk eens rond en bepaal hoe een gast kijkt naar je bedrijf. Kortom 4 sterren, komen zeker terug want was het zeker waard.

Restaurant Nuchter heeft onze verwachtingen overtroffen. Heerlijk gegeten, gastvrije bediening en natuurlijk een prachtige plek. Bedankt heren!

Wat een fijne aanwinst voor het culinaire landschap in Deventer! Heerlijk gegeten, geweldige wijnen en gastvrije bediening.

Top avond gehad bij Nuchter. Heerlijk buiten in de tuin kunnen zitten, erg sfeervol. Een echte aanwinst voor Deventer. Hele fijne service en de wijnen en het eten ook hartstikke goed!

Bijzonder lekker gegeten. Mooie gerechten en bijpassende wijnen. Aardige en kundige bediening.

Vandaag voor het eerst geweest als Deventenaar. Wat een aanwinst voor de stad! Super gegeten en tot snel! :-)

Fijne sfeer, en vriendelijke bediening/eigenaar Eric-Jan. Wij hadden het 5 gangen menu gekozen, waarvan 2 gerechten met vis en 2 met vlees. Het was allemaal erg mooi gepresenteerd en erg smakelijk. Gebruik van verrassende smaken en combinaties zoals het dessert met pistachecake en lavendel dressing. Dit restaurant is een aanwinst voor Deventer!

23-3 2023 gedineerd, overtrof onze verwachtingen. Hoog niveau in alle opzichten , Topaanrader!

Klein intiem restaurant. Haast een wat huiselijke sfeer. Erg smaakvolle gerechten, vriendelijke bediening. Enorm genoten.

Verborgen parel in Deventer binnenstad. Dit echt zo'n verborgen parel die je elke stad zou gunnen. 2 mannen met een goed idee, wat ze ook fantastisch uitvoeren. Ze hebben ook een goede wijnimporteur gevonden om ze op dat vlak te helpen, en dat komt samen tot iets erg goeds. Qua dranken werkt dit ook door in de kaart met digestives, die kent ook mooie ontdekkingen. Ze werken met een dagelijks wisselend menu, maar als je bij reservering vooraf voorkeuren opgeeft, houden ze er rekening mee. Ze zijn iets Frans georiënteerd, maar dan wel de moderne Franse keuken, niet die ouderwetsche met liters room en ponden boter per gerecht. Ze gebruiken veel seizoensproducten, en van zeg een dier, zoveel mogelijk. Ze sneeuwen digitaal wat onder in het geweld van de mannen achter de top 3 restaurants in Deventer, maar ze zijn erg de moeite waard. Prijs/kwaliteit is ook dik in orde trouwens.

Ontzettend genoten van een 5 gangen verrassingsmenu! De gerechten zagen er mooi uit en de smaken waren heel gevarieerd. De kleine setting was aangenaam en de open keuken is een leuke toevoeging. De gastheer was prettig in de omgang en weet een fijne balans te vinden tussen het formele en informele. Dit restaurant is een absolute aanrader voor mensen die net iets specialer willen eten maar niet naar een stijf restaurant willen. Het restaurant is een mooie toevoeging aan de horeca in Deventer en het is ze gegund om nog vele jaren dit voort te kunnen zetten! We komen graag nog een keer terug.

Geweldig gegeten, heel gastvrij duo!

Dit kleine gezellige restaurant hadden we een paar maanden geleden al gespot, en gisteren was dan eindelijk de dag. Zeven jaar samen dus reden voor een avond dineren bij Restaurant Nuchter. Niets dan lof voor deze mannen, want ze hebben onze verwachtingen overtroffen. Heerlijk eten, goede wijn en heel hartelijk in de omgang. We hebben ze al beloofd dat we van de zomer nog eens terugkomen om dan in de binnentuin te dineren. We zijn nu al benieuwd wat voor heerlijke gerechten we van de zomer gaan krijgen. Voor ons absoluut een nieuw favoriet restaurant. Nogmaals dank voor de heerlijke avond!

Heerlijk gegeten! Klein, maar gezellig restaurantje. Plezierige bediening. Gepassioneerde kok. Kortom; een aanrader!

Fantastisch! Klein, gezellig en bovenal heerlijk!

Heerlijk gegeten, met verassende smaken en zeer bijpassende wijnen.Ook relaxte bediening, een aanwinst voor Deventer.

Wat een top avond was dit! Bij aankomt stap je een gezellig knusse ruimte in en wordt je jas netjes aangekomen. We gingen voor 5 gangen met bij passende wijnen. Elke gang was weer een heerlijke verassing, mooie berijdingen van de groenten en verrassende smaken. De wijnen kloppen helemaal bij de smaken van het gerecht. Je kan de kok gepasseerd zien werken in de deels open keuken. In de zomer kan je buiten in de tuin zitten, dus daar moeten we nog maar een keer voor terug komen.

Mooie plek, fijne ambiance en ontvangst. Voortreffelijke gerechten, van amuses, broodplankje tot en met 6 gangen en niet te vergeten de wijn. Dank Lars en Erik-Jan, was avondje puur genieten. Komen zeker terug.

Wij waren deze week voor het eerst in restaurant Nuchter. Van te voren aangegeven dat 3 van de 4 personen vegetarisch wilden eten. We waren zeer teleurgesteld in het vega 4-gangen menu. Dat bleek hetzelfde als het vis/vlees menu, alleen dan zonder het visje of kip, maar met een extra stuk knolselderij of biet. Zo werkt vegetarisch koken wat ons betreft niet, met name de twee vega voorgerechten waren zonder de vis flauw, op het smakeloze af. Al met al was alleen de carnivoor onder ons te spreken over het gebodene. De bediening was ook niet helemaal ons ding; informeel vinden we leuk, maar dit kwam ietwat nonchalant op ons over, niet heel gastvrij.

Wat een aanwinst voor de stad! Er wordt fantastisch gekookt met dat wat land en zee op dat moment geeft. Zaak is kleinschalig. De persoonlijke aandacht merk je aan tafel, op je bord en in je glas. Het plezier spat eraf. Ik hoop hier nog vaak terug te mogen komen!!!

Heerlijk! Verassende combinaties, die echt lekker smaakte met een goed bijpassend wijntje. Een echte aanrader, die je liever niet deelt. De vrolijke eigenaar heeft ons goed bediend. Ps. De wijn was, anders dan de naam doet vermoeden, niet alcoholvrij.

Prettige ambiance, heerlijk eten en ik nog eens super fijne gastheren. Kortom een geweldige avond gehad. Aanrader!

Vanavond heerlijk gegeten bij Nuchter. De gerechten waren subliem en de ambiance in de stadstuin geweldig. Lekker zo doorgaan, heren. Nuchter is een ware aanwinst voor Deventer.