The Bourbon Room in Wijk 01 Bergen Binnen

What an experience. At the counter, the lady chef prepares the five-course menu for her customers, while the attentive, well-coordinated staff works perfectly. A wonderful atmosphere; I was reminded of those small Japanese restaurants where the chef looks at you and recommends the dish. The food was perfect, the wines harmonious. Simply a perfect evening. It's wonderful to see someone so passionate about their craft. There were scallops and sea bass on miso mayo with soy, homemade noodles with mushrooms, surf & turf, cheese, berry ice cream... too nuanced, too good to describe it all here. Great, and thank you.

TBR has been our number one restaurant in the region for some time now. Just go for the menu, and the more courses you can try, the better. It'll make you very happy. Two suggestions for the team: i) at this level, 2-3 amuse-bouches are a must, which they don't do now, and ii) with the bread, add a small plate, otherwise it will just fall on the tablecloth. Keep going and maintain this level! Kind regards, Ab, Brigitte & Jeanette.

TBR staat al enige tijd met stip op #1 van beste restaurants in de regio, voor ons. Ga gewoon voor het menu daar en hoe meer gangen je op kunt hoe beter. Wordt je heel blij van. Twee suggesties voor het Team: i) op dit niveau horen 2-3 amuses er wel bij, nu doen ze dat niet en ii) bij het brood vooraf, doe daar een bordje bij, anders ligt dat zo op het tafellinnen. Keep on going en hou dit niveau vast !! Veel succes/plezier & Hartelijke groet, Ab, Brigitte & Jeanette

Heerlijk gegeten fijne bediening en zeer speciale gerechten deze mensen verstaan hun vak Een aanrader voor een speciale avond wij komen op zeker terug

On Christmas Eve, six people ordered a four-course meal with a few bottles of white wine. The dishes were very small, too small to be considered a full meal. A tiny piece of monkfish and a tiny steak without vegetables. Afterwards, you're tempted to go to the snack bar to satisfy your hunger. Overpriced at €100 per person and severely underdelivered. A shame, another disappointment.

An exceptional restaurant with excellent dishes and very friendly staff. A must-try!

Fantastic place to eat! Everything is right

Wat een heerlijke avond! Genietend buiten op het terras, vanwege het lekkere zomerse weer, en dan zulke fantastische gerechten geserveerd te krijgen. Op en top mondvermaak en de bijpassende wijnen erbij maakte het helemaal af. Mooie verfijnde smaken en structuur. Fijn is dat als je ergens uit eten gaat en dat dan alles klopt, dit is zeker een aanrader dus!

Mijn vrouw heeft lactose-intolerantie. Dat heeft zij aangegeven. En er zou rekening mee gehouden worden. Het was heel rustig (slechts 2 of 3 tafeltjes bezet). Bij het uitserveren van het brood aan het begin is niet aangegeven of mijn vrouw dat zou kunnen eten (uiteraard zonder de boter). Toch kreeg zij later last. Bij het eerste gerecht was de kaas er gewoon uit gelaten en niet door iets anders vervangen. Dat was dus een heel eenvoudig en weinig smaakvol gerecht. Bij de vierde gang was de haar intolerantie compleet vergeten en moet zij wachten op een aangepast gerecht. En bij de koffie kreeg ook zij een friandise met room. Zoals gezegd, het was heel rustig. Maar toch twee slordige fouten. Helaas.

Een bezoek aan de Bourbon Room is altijd een zekerheidje, maar als buiten ingedekt kan worden levert dat nog een extra dimensie. De keuken presenteert een 4 of 5 gangen menu. Uiteraard kan rekening worden gehouden met voorkeuren. Op het menu deze keer i.a. een culinaire interpretatie van “kip met appelmoes” die vooral door de persoonlijke uitleg van patron Ilka extra lading kreeg. De ster van het menu was mijns inziens de vitello tonato. Geweldig vertaald naar een prachtig opgemaakt en nog beter smakend voorgerecht. Leuk is dat de chefs zelf hun gerechten uitserveren. De eveneens zeer attente en goede zwarte brigade draagt bij aan de beleving door uitstekende en vooral accurate uitleg van de bijpassende wijnen. Top avond.

Met collega’s gegeten in de Bourbon Room, leuke ontvangst, prima menu van 5 gangen wat creatief gekookt is en heel efficiënt bereid wordt midden in de zaak en dat is heel leuk om te zien. Goede toelichting bij de wijnen zonder dat er veel teveel verteld wordt. Echt leuk restaurant, aanrader!

A really great concept! We enjoyed watching the cooking crew prepare the very fine dishes with a lot of passion. The restaurant can definitely be highly recommended.

The Bourbon Room We happened to stumble across this restaurant, located in the heart of Bergen, North Holland, online. It also featured a great review from the Noord-Hollands Dagblad. We made a reservation right away and went there on Friday evening with high expectations. We received a warm welcome in the cozy restaurant, which features a bar at the front, a small kitchen (run by lady chef Ilka), and a few high bar tables with a lovely view of the kitchen. In the back, beautifully set tables. This setting creates an informal atmosphere that doesn't detract from the quality and beautifully presented dishes. They also offer excellent wine from the wine shop across the street. A standard 4- or 5-course menu is served, which changes every two weeks. After a glass of bubbly, we opted for the 5-course menu, featuring both fish (including monkfish and scallop) and meat (beef steak). It was prepared right in front of us and then served by the very friendly and knowledgeable staff. Naturally, the wines were paired perfectly. This restaurant is highly recommended and a gem in beautiful Bergen! We will definitely come back

The Bourbon Room Toevallig zagen wij dit restaurant, gelegen in hartje Bergen NH, voorbij komen op internet. Daarop ook een mooie recensie door het Noord-Hollands Dagblad. Gelijk gereserveerd en op vrijdagavond hier naartoe gegaan met mooie verwachtingen. We werden hartelijk ontvangen in het gezellige restaurant met voorin een bar, de kleine keuken (gerund door ladychef Ilka)en paar hoge bartafels met mooi uitzicht op de keuken. Achterin mooi gedekte tafels. Door deze setting wordt een informele sfeer gecreëerd die echter niet afdoet aan de kwaliteit en mooie opmaak van de gerechten. Ook prima wijn van de wijnwinkel aan de overkant van het restaurant. Er wordt een standaard 4 of 5 gangen menu geserveerd. Dit menu wisselt elke 2 weken. Na een lekkere bubbel kozen we voor 5 gangen met daarin zowel vis (o.a. zeeduivel en coquille)en vlees (sucade). Voor onze neus opgemaakt en vervolgens uitgeserveerd door de zeer vriendelijke en kundige bediening. Daarbij uiteraard prima passende wijnen. Dit restaurant is een absolute aanrader en een pareltje in het mooie Bergen! We komen zeker weer terug

We had a wonderful dinner with excellent service. The Bourbon Room pursues a truly high-quality sustainable concept. There's a single menu (vegetarian options available) with four or five courses. This means everything can be sourced, prepared, and served at the same time. The creations are balanced, yet also surprising. The value for money is excellent. In short: highly recommended.

Once again fantastic food and on Christmas Day it was a wonderful, cozy and festive atmosphere. Very nice menu and the matching wines top! X they are a great team together X

Top Eten gezellig leuke inrichting echt anders dan alle restaurants, en Ilka de chef weet er altijd weer een verrassing van te maken, en top wijn.🍷🍷

Had a great meal tonight! We have been walking past this place for years, but only ate here for the first time today. It starts upon arrival, the coat is accepted. Very friendly staff and the atmosphere is nice. The menu exceeded our expectations! Definitely recommended! Compliments to the chef and her team!

The chef is an artist, the menu is a top creation. And the flavors are absolutely amazing. Ilka gets all the stars from me. 😋👏👏👍 Had dinner at the Bourbon Room again yesterday. It was great again, Thank you. A new menu. Beautifully made and delicious. We really had a night out again!😋

A great shop with absolutely delicious food. First of all, this is about culinary impressions and not about quantity. If you take a 5 course menu there are 5 small dishes. These are beautifully arranged on the plate and every course was a taste experience. So if you want quality instead of quantity, you should eat here. Gladly again.

We zaten oké, buiten, 5 gangen diner, maar het duurde allemaal érg lang, eten was oké, maar de porties veel te klein, dus dan maar te veel brood eten, minder, daar zou iets moeten veranderen!

It was very pleasant and top dishes, right quantity and pleasant service.

Locatie was oké, personeel vriendelijk, maar eten was veel te veel in een saus op het bord gepresenteerd, precies het verschil met eten in een restaurant met een ster. Tevens was het wijnadvies niet goed.

Ik ken Ilka al jaren maar had tot mijn schande nog nooit bij haar gegeten, hoewel ik haar goede reputatie al lang kende. Wat een geweldige avond hadden wij met een perfect uitgekiend 5-gangen menu met verrassende smaakcombinaties. Dat zij bij Merlet als sous-chef heeft gewerkt is aan elk gerecht te herkennen. Dit is koken op een héél hoog niveau, CHAPEAU !

Fine dining in Bergen. Met de burrata pomodori en de gebakken zeebaars met kokosschuim als absolute hoogtepunten van de avond. “Fine” hoor!

The 5-course menu with wine accompaniment is the must-do in Bergen. In terms of taste, it is an explosion of the senses, paired with great wines and top service! The wine sommelier can give information about every wine and is very attentive. We would even give more stars if we could. It was a wonderful evening!

Excellent food!! The restaurant in Bergen/NH stands out from all others thanks to its excellent, modern cuisine. It's always a pleasure to spend the evening there. The wine selection is also very well matched to the food.

Everything from the welcome with my first name, the food, wine, service and the ambience was perfect! Very creative cooking, beautifully presented, friendly knowledgeable staff- all a short walk from our hotel.

Ate here last night and everything was great. Dishes were delicious and the service very friendly. We had a lovely time outside on the terrace. Will definitely come back again.

Heerlijk aan de hoge tafel gezeten zodat je lekker in de keuken kan kijken en dat zag er goed uit Het eten was zeker lekker De wijnen kunnen beter

Food was delicious. Service was friendly, but there are still some finishing touches. For this price range I expected an amuse bouche. After fish dish, clean cutlery for meat dish would be nice. A wine pairing and then red wine with chicken does not seem appropriate to me.

This was our first time eating at the Bourbon Room. It was great; the price-performance ratio is absolutely justified. There were four of us here and we really enjoyed it. Fantastic food, great service from Daan. Just great. We will come back.

Great food and atmosphere! 5 courses and delicious wines. Thanks for another nice evening

Zum zweiten Mal reserviert !wiederkehrend toller Service zuvorkommend herzlich freundlich . Die Teller sind vielseitig schön angerichtet . Die Kompositionen der Lebensmittel perfekt abgestimmt . Die Weinbegleitung sehr gut abgestimmt . Ganz klar ein Empfehlung in Bergen . Wir kommen definitiv wieder . Weiterhin viel Erfolg !!!!

15 maart. Heerlijk gegeten hier. Alle gerechten waren zo heerlijk klaargemaakt en mooi geserveerd. De wijnen pasten perfect bij de gerechten. Echt een aanrader voor avondje uit. Niet chic maar wel sfeervol ingericht en lekkere muziek. En hele gastvrije bediening!!

Every time it is a surprise what the lady chef can conjure up from her kitchen in combination with surprising wines from her neighbors served by a young but enthusiastic team, in one word TOP!

We have now made the effort three times to spend the night somewhere in Bergen so that we can enjoy an evening here. Beautiful dishes accompanied by matching wines and everything served by people with an enormous passion for what they do.

Great hosts, great food, great place! Thank you!

This is a special restaurant. If you're looking for something different, this is an absolute must for a date with your partner. The atmosphere is just right. The food is special and not filling but it is just right. It is a place where you can appreciate and simply enjoy the chef's culinary skills, the food, the wine and the time spent with your family, special person or friends. It's a bit pricey, but it's worth it.

By far the best restaurant in the Bergen and Alkmaar area. What taste sensations in every dish.

What a very nice restaurant, good and motivated staff and delicious food. Surprising combinations.

Not a restaurant for a quick bite, but a place for a pleasant evening with delicious food where variation in taste and texture has been taken into account. Rarely have I eaten such a good tasting sea bass.

One of the better restaurants in Bergen. Had a wonderful evening tonight during JAZZ & SAIL 2022... Had a delicious meal during the same weekend in 2023.

Wát een ervaring! We dachten een hapje te gaan eten, maar werden verrast met heerlijke gerechten en bijpassende wijn. Creativiteit in optima forma. Fijne bediening ook. Wij komen hier zeker terug!

Tijdens een aantal dagen weg hebben wij de Bourbon Room bezocht. Wát een gewéldige smaakvolle avond hebben wij gehad. ster-waardig! Zelden zo heerlijk gegeten. De ambiance was erg persoonlijk en er werden heerlijke bijpassende wijnen geschonken door een erg vriendelijke sommelier. Wij komen 100% zeker terug!

Aanrader! Weer heerlijk gegeten, verdient een ster! Sfeer en bediening ook top! Komen snel weer.

Heerlijk gegeten. Fantastische smaken bij elkaar! Je geld waard om hier te eten!

Wat een pareltje in Bergen om gezellig te eten. Heerlijk gegeten en vooral het gerechtje met krab en appel en iijs van gele curry. Of er een engeltje op je tong plast. Heeeeerlijk

Carte des vins exceptionnelle, surprenante avec notamment deux Vega Sicilia Très bonne adresse! Qui mérite de figurer dans le guide Michelin Nous recommandons vivement.

Heerlijk gegeten. Alles zeer goed op smaak. Ook de bediening was erg gastvrij en had kennis van zaken. Echter vind ik de porties veel te klein. Het menu was 60 euro voor viergangen en ik was niet voldaan. Dus smaak en gastvrijheid oké, maar gewoon te weinig eten naar mijn mening.

Heerlijk gegeten, met leuke afwisselende gerechten en top service!

Heerlijk avondje uit en gegeten! Vanaf onze binnenkomst zijn we vriendelijk en goed geholpen. Bij het opdienen van het eten werd duidelijk en vol passie verteld wat op ons bord lag. Soms voelde dit alleen wat gehaast ondanks dat het niet super druk was. Het eten was voortreffelijk, we hadden een 4 gangen verrassingsmenu waarvan 1 gerechtje iets minder was maar dat voornamelijk in vergelijking met de andere heerlijke gerechten. Een mooie wijnkaart met genoeg maar niet teveel keus. Wij zouden hier zeker nog een keer eten.

Werkelijk een van de beste restaurants van Bergen!! We werden hartelijk ontvangen. De Lady chef kookt achter de bar zodat je kan zien hoe alles bereid word! Ons 5 gangen diner was van wereld klasse, waanzinnige smaak combinaties, GEWELDIG. de uitleg over de wijnen helder en duidelijk. De prijs kwaliteit perfect. sjappoo voor het team van de bourbonroom. Wij komen zeker terug!!

Super lekker gegeten: mooie grechtjes van bevlogen chef, met uitstekende bijpassende wijnen. Leuke informele sfeer (hond mocht mee), goede en vlotte bediening. Qua prijs-kwaliteit een van de betere restaurants waar ik gegeten heb: aanrader!!!

Zooo f**ing lekker gegeten. Loved it!

Wauw! Echt sterwaardig heerlijk gegeten. Afgelopen donderdag hebben wij hier ontzettend genoten. Alles klopte. Wijn spijs, bediening die het snapt, fantastische keuken, sfeervolle inrichting en goede muziek. Een pareltje om zeker te onthouden. Bedankt!

We hebben genoten van de chef die alles onder controle had, wat een rust straalt de keuken uit. Mooi om mee te kunnen kijken. Heerlijk gegeten!

Sehr sehr lecker ☺️, das 5 Gänge Menü ist ein Erlebnis. Bin aus Münster extra deswegen hergekommen. Ein Muss für alle die gerne leckeres Essen mögen . 6 Sterne 🌟

Geweldig als altijd, mijn smaak papillen weer helemaal verwend en ik kijk nu al weer uit naar de volgende keer

Wat hebben wij hier weer heerlijk gegeten! Een geweldige ervaring met een heerlijke wijn-spijs combinatie, zeer vriendelijke en kundige bediening en een zeer gedreven en gepassioneerde ladychef. Wij zaten aan de bar en hebben een geweldige avond gehad. Wat wij hier hebben gegeten qua smaak en qua presentatie hebben wij bij ons laatste sterren diner niet zo ervaren. Kortom; een heerlijk restaurant voor de culinaire genieter!

Gisteravond top gegeten met een groep van 7. Lekkere gerechten in het menu en goede wijnen! Prima sfeer ook binnen en sympathieke bediening.

Ecellent food, modern and fresh, yet with a surprising twist. Great service and cozy atmosphere. Will be back.

Heerlijk gegeten. Super vriendelijk personeel die echt tijd maken voor een praatje. Wij zaten aan de bar waar we goed konden zijn hoe alle gerechten klaar gemaakt worden. Interessant om te zien wat er allemaal gebeurd aan voorbereidingen en met welke zorg dat gebeurd alvorens het gerecht keurig gepresenteerd op een bord op je tafel terecht komt. Prima concept voor een gezellige avond en een heerlijke proeverij aan eten.

Very good restaurant. Very tasty dishes, good service and cosy.

Zowel de drankjes als de gerechten zijn van hoog niveau, maar de sfeer, gastvrijheid en inrichting, is voor verbetering vatbaar.

Heerlijk gegeten in een fijne ambiance! Super prijs kwaliteitverhouding

Originele menu’s; geweldige prijs/kwaliteit verhouding. Aardige, ongedwongen bediening. Aanrader!